Đăng tin mua bánPhát thèm với những món ăn siêu ngon
Thứ Bảy, 18 tháng 7, 2015
Thịt xiên nướng
Món thịt xiên nướng thơm ngon rất dễ đưa cơm làm tăng khẩu vị của bạn. Hãy cùng tôi vào bếp xem cách làm của món ăn tuyệt vời này nhé.
Nguyên liệu:
Thịt xiên nướng có thể làm món ăn chơi hoặc cũng có thể ăn với cơm nóng hoặc với bún cũng rất ngon đấy nhé.
- 300 gr thịt heo
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 2 muỗng sữa đặc
- Bột canh, hạt nêm, nước hàng.
- Que xiên
Cách làm:
Bước 1: Bạn nên chọn cho mình loại thịt nạc vai có lẫn cả mỡ và nạc nhé vì khi nướng thịt sẽ không bị khô miếng thịt sẽ mềm dễ ăn hơn. Miếng thịt nên rửa sạch và ướp thịt ra tô
Bước 2: Trộn hỗn hợp gồm sữa đặc, nước hàng tạo màu, gia vị, nước cốt dừa, hạt nêm với nhau đặt lên bếp đun sôi nhớ để lửa nhỏ. Sau khi hỗn hợp đã nguội bạn ướp thịt vào trong hỗn hợp đó bạn để khoảng chừng 15 cho đến 20 phút để gia vị ngấm đều vào trong thịt.
Bước 3: Những chiếc que mua về bạn rửa sạch rồi luộc nước nóng để loại bỏ chất bẩn trên quen và ngâm vào nước lạnh trong thời gian 30 phút việc này giúp cho chiếc que không bị cháy khi nướng. Sau 30 phút lấy ra để rao nước.
Bước 4: Nướng thịt
Nướng trên bếp than hoa, khi nướng bạn không nên để lửa quá to nhưng vậy thịt sẽ dễ bị cháy sém, khi nướng lật đều các mặt thịt cho đến khi miếng thịt chín thơm vàng đều các mặt. Nếu sợ thịt khô bạn có thể phết lên xiên thịt phần nước ướp để thịt mềm và ngọt chừng 1-2 lần trong quá trình nướng.
Canh mực chua ngọt
Nguyên liệu:
Với thời tiết nắng nóng gắt mùa hè này, được thưởng thức bát canh mực vị chua chua, ngòn ngọt sẽ cho bạn cảm giác dễ chịu, ngon miệng hơn.
- Mực ống (loại nhỏ): 150g
- Thì là: 200g, hành lá: 100g
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt sừng (30g)
- Gia vị: hạt nêm, đường.
Cách làm:
-Mực đem đi lấy bỏ túi mật thật cẩn thân không được để vỡ như vậy mực sẽ bị đen mất thẩm mỹ. Sau đó lấy muối chà sạch mực rửa qua một chút rượu trắng khử sạch mùi tanh. thái hành thành 5 cm, hành lá lấy 2 cọng thái nhuyễn còn lại bạn xắt khúc như thì là
- Mực chà muối, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thì là thái khúc dài 5 cm. Hành lá lấy 2 cọng thái nhuyễn, còn lại thái khúc như thì là. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn. Cà chua và hành tây thái múi.
- Trộn đều mực, ớt và hành lá thái nhuyễn, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
- Đun sôi 800ml nước, múc từng thìa súp mực vào, nêm 1 thìa súp hạt nêm, 2 thìa cà phê đường. Nước sôi lại, cho cà chua và hành tây vào, đun 2 phút, tắt bếp.
- Múc ra tô, rắc thì là và hành lá thái khúc lên. Ăn nóng
Đậu phụ sốt cay
Nguyên liệu:
Đậu phụ sốt cay khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
- Đậu phụ tươi (khoảng 4 bìa đậu phụ)
- 150g thịt nạc vai xay
- 3 quả cà chua
- Vài củ hành khô
- 2 thìa cà phê sa tế
- 2 thìa cà phê dầu hào
- Hành lá, rau mùi
- Dầu ăn, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Làm nóng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
- Khi thịt chín, bạn múc ra bát để riêng.
- Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, thái vụn.
- Cho cà chua vào nồi xào nhừ thành dạng sốt.
- Đậu tươi cắt miếng vuông nhỏ.
- Cho thịt vào phần sốt cà chua, thêm dầu hào, sa tế và nêm gia vị vừa miệng, đảo qua khoảng 5 phút cho các nguyên liệu được ngấm đều.
- Thêm nước cho săm sắp mặt thịt, đun sôi.
- Cho phần đậu đã cắt vào.
- Đậu tươi rất mềm, để đậu khỏi bị nát bạn đừng đảo nhiều mà hãy lắc lắc nồi cho đậu được ngấm đều nhé.
- Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp và múc ra thưởng thức.
Trứng cút lộn sốt me
Nguyên liệu:
Đây là món ăn rất ngon và bổ dưỡng.
- Khoảng 15 quả trứng cút lộn
- 3 quả me chín
- Gừng, lá răm, ớt, lạc rang, hành phi.
- Gia vị, đường.
Cách làm:
Bước 1:
- Trứng cút lộn rửa sạch, luộc chín. Bóc vỏ trứng (chú ý để trứng không bị vỡ, nát)
- Rau răm, gừng, ớt thái nhỏ vừa ăn. Me ngâm nước ấm cho mềm sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.
Bước 2:
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, rồi cho trứng cút lộn vào xào cho săn, (chú ý đảo nhẹ tay để trứng không bị nát)
- Thêm nước cốt me vào nồi trứng cút lộn, để sôi lăn tăn khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị, đường sao cho có vị chua ngọt vừa khẩu vị, thêm ít gừng thái chỉ vào và để lửa nhỏ khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3:
- Khi trứng cút lộn ngấm đều gia vị thì thêm rau răm, ớt vào rồi tắt bếp. Rắc thêm chút lạc rang và hành phi vào cho món ăn thơm ngon.
Xem thêm:
- Bếp từ
All comments [ 0 ]
Your comments