Đăng tin mua bánCách làm món ức gà tây nướng cho 2 người
Thứ Sáu, 28 tháng 8, 2015
Để có một buổi tối lãng mạn cùng với người mình yêu bạn hay thử làm món ức gà tây nướng xem sẽ thật tuyệt vời đấy. Nếu bạn chưa biết cách làm cũng không sao bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn sau đây nhất định bạn sẽ thành công.
Nguyên liệu dành cho 2 người
- 2 miếng ức gà tươi
- 3/4 thìa muối
- 1/4 thìa hạt tiêu
- 4 thìa dầu hạt cải
- 2 thìa dường
- 4 củ hành tím
- xà lách rau trang trí các loại
- 2 thìa cỏ xạ hương
- 500ml nước dùng gà
- 50 gr quả việt quất khô
- 100g hành tây
- 50g cà rốt
- 50g hành baro
-30g cần tây
- 2 là nguyện quế
- 5g lá xô thơm và 1/2 quả táo mỹ.
Chế biến
- Để sẵn lò nướng ở nhiệt độ 225 độC
- Gà tây đen bỏ phần xương lấy phần ức gà. Riêng phần xương sẽ được rửa sạch rồi tẩm ướp với một ít muối, hạt tiêu và dầu olive và cho vào lò nướng thơm vàng.
-Sử dụng một chiếc nồi cỡ lớn để xào hành tây, cà rốt, hành bảo, cần tây. Sau đó đổ vào đó khoảng 1,5 lít nước cùng với đó là 2 là nguyệt quế, Khi thấy phần nước đã sôi đen xương gà đã được nướng vào đun cùng. Đợi đến khi nước đã cạn còn 1/3 thì lọc lấy phần nước dùng.
-Phần thịt ức gà tây đen tẩm ướp cùng với một chút muối và nước mắm, thêm vào đó là cỏ xạ hương và lá xô thơm trong vòng 15 phút và đem áp chảo qua với lửa lớn để hai mặt có độ vang đẹp. Sau khi gà đã được áp chảo xong bạn cho gà vào lò nướng với nhiệt độ là 165 độ C trong khoảng thời gian là 15 phút bạn kiểm tra nhiệt độ bên trong gà nếu được 74 độ nghĩa là gà đã chín.
- Để làm phần nước sốt bạn sử dụng một chiếc chảo nhỏ và cho vào đó một chút dầu hạt cải và hành tím xào qua cho vàng rồi cho cỏ xạ hương vào trong khoảng 10 giây thì cho nước dùng đã được lọc lúc này vào và nấu trong thời gian là 3 phút. Tiếp đến cho vào nồi nươc những quả việt quất và đợi khoảng 5 đến 7 phút thì cho vào đó chút dấm và đường vàng, muối vào để nấu đến khi nào phần sốt đặc lại là được.
- Gà sau khi đã chín, bạn để nguội một chút và sau đó dùng một con dao thật sắc để cắt thành những láy vừa ăn rồi trình bày lên đĩa với chút xà lách và táo sau đó rưới lên phần thịt chút nước sốt đã làm xong.
Yêu cầu món ăn
Thăn nội gà nướng vừa chín tới, không quá khô.
Phần sốt phải màu đỏ tươi, không quá sánh cũng không quá lỏng.
Để có phần thăn nội gà ngon, nên chọn con gà tây nặng khoảng 6-8
kg.
Thiết bị nhà bếp:
All comments [ 0 ]
Your comments