Đăng tin mua bánCông thức làm món bánh đa cua hải phòng nổi tiếng
Chủ Nhật, 20 tháng 9, 2015
Bạn đã từng đến Hải Phòng và thưởng thức món bánh đa cua nổi tiếng ở đây chưa, đây là một món ngon có thể nói không đâu làm được bánh đa cua ngon như ở đậy. Sau đây là những hướng dẫn để bạn có thể làm món bánh đa cua cho cả nhà thưởng thức để cả nhà bạn được thay đổi khẩu vị nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cua đồng: 500 gr
+ Sườn thăn: 300 gr
+ Thịt nạc xay: 150 gr
+ Cà chua: 2 quả
+ Mỡ phần: 100 gr
+ Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò
+ Bánh đa đỏ
+ Rau sống ăn kèm
Cách nấu bánh đa cua : Để tìm được địa chỉ bán bánh đa cua Hải Phòng
ngon trong dịp đi công tác ở Hải Phòng mình phải nhờ những người bạn trước đó
biết đến món bánh đa cua Hải Phòng chỉ dẫn, công nhận cách nấu bánh đa cua hải
phòng có phần cầu kỳ nên nước dùng và sợi bánh ngon vô đối.
Bạn đầu khi ăn mình cứ nghĩ chắc cùng giống ở những nơi khác là nấu cua lên rồi cho bánh đa vào chứ có gì đâu mà đặc biệt nhưng khi ăn rồi thì ngon đến nỗi mình không biết dùng từ gì để mô tả cho món ngon này nữa. Sau đó mình đã lên mạng và tìm hiểu cách làm món ăn này nhưng rất lâu vì đa số mọi người chỉ hướng dẫn món bánh đa mà hầu như nơi nào cũng làm như vậy mà rất ít người biết làm theo cách mà người dân Hải Phòng vẫn làm.
Cách nấu bánh đa cua hải phòng ngon:
Bước 1: Cua mua về rửa sạch, bỏ yếm, bóc mai.
Bước 2: Giã lấy nước cua. Gạch cua dùng tăm khều ra cho vào 1 bát nhỏ để
riêng.
Bước 3: Sườn rửa sạch với chút muối, cho vào nồi luộc sơ qua. Tiếp đó rửa sạch
lần nữa mới đem ninh làm nước dùng
Bước 4: Thịt cua bạn đem đi lọc qua một chiếc rây để lấy nước và cho vào phầm nước một chút mắm tôm để mùi thơm của cua được bốc lên nhé. Trong khi đun bạn dùng môi khuấy nhẹ từ từ sau khi thấy phần gạch cua đã nổi lên bạn vớt ra và để vào một chiếc bát con sau đó đổ nước cua vừa đun vào nước dùng xương nhé sau đó đun lại một lần nữa rồi cho gạch cua vào cùng nhé.
Bước 5: Cà chua thái múi cau sau đó xào cùng với hành và dầu ăn, sau khi thấy cà chua xào lên hơi mềm bạn đổ toàn bộ vào nồi nước dùng để tạo vị chua và màu sắc cho nồi canh. Bạn có thể dùng quả chua hoặc là me để tạo vị chua cho món ăn nhé.
Bước 6: Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ.
Bước 7: Khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi
cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy
màu.
Sau đó cho hành ra bát để riêng.
Bước 8: Sau khi chế biến nước dùng xong, ta bắt đầu làm chả lá lốt nhé. Mộc
nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ trộn cùng thịt xay, hành tím và ít gia vị trộn đều.
Bước 9: Lá lốt rửa sạch, để ráo. Cho thịt xay vào lá lốt, gói lại đem rán
vàng.
Bước 10: Chả cá thái miếng vừa ăn.
Bước 11: Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm với nước 5 phút. Lúc nào ăn thì các bạn
trụng sơ qua nước nóng cho mềm.
Tham khảo thiết bị bếp
All comments [ 0 ]
Your comments