Đăng tin mua bánHướng dẫn cách làm mứt cà rốt
Chủ Nhật, 13 tháng 9, 2015
Có nhiều người hỏi tại sao làm mứt cà rốt lại phải cho thêm vôi tôi vào như vậy có tác dụng gì? Vôi tôi khi ngâm rau củ vào sẽ làm được món mứt thơm ngon hơn và để cho mứt không bị nát bạn nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1kg cà rốt
+ 400g đường
+ 1g vani
+ 5g vôi tôi
+ 15g phèn chua
Món mứt cà rốt ngon lành để bạn bè đến chơi thưởng thức nhé, màu cam hồng của cà rốt rất bắt mắt và được tạo hình cánh hoa khiến bạn nhìn thôi cũng thấy ngon rồi chứ chưa nói đến hương vị khi thưởng thức. Hương vị khi ăn bạn sẽ thấy vị ngọt và nhai giòn giòn ngon miệng. Sau đây mình sẽ chỉ bạn cách để làm được món mứt từ cà rốt bổ dưỡng này nhé à mà quên cà rốt ăn nhiều sẽ tốt cho máu trong cơ thể bạn.
Cách làm mứt cà rốt ngày tết
Bước 1:
Để làm mứt cà rốt, đầu tiên gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch.
Bước 2:
Thái cà rốt thành khoanh tròn dày khoảng 3mm, tỉa thành hình hoa cho đẹp
mắt. (Chú ý không nên thái mỏng quá để khi miếng mứt hoàn thành sẽ có độ dày vừa
phải)
Bước 3:
Hòa vôi với 2l nước, gạn lấy nước trong.
Bước 4:
Cho cà rốt vào trong phần nước vôt trong khoảng 4 giò đồng hồ, bạn không nên ngâm lâu hơn như vậy sẽ khiến cho món mứt bị cứng khó ăn.
Bước 5:
Sau khi ngâm, xả sạch cà rốt dưới vòi nước.
Bước 6:
Cho khoảng 2l nước vào xoong, đun sôi, thêm phèn rồi cho cà rốt vào luộc
qua.
Bước 7:
Vớt cà rốt ra rửa sạch phèn.
Bước 8:
Ướp cà rốt với đường trong 3 – 4 tiếng.
Bước 9:
Khi thấy đường bắt đầu chảy nhiều nước, đặt lên bếp đun nhỏ lửa, thỉnh
thoảng đảo nhẹ tay cho đều.
Bước 10:
Đun đến khi nước đường còn ít và sánh, thử kéo thành tơ là được.
Lưu ý, cách làm mứt cà rốt khá đơn giản nhưng ở những khâu này nếu không
cẩn thận sẽ bị cháy, ăn mứt cà rốt sẽ kém ngon, bị ngọt khé.
Bước 11:
Bắc hỗn hợp ra ngoài rồi cho vani vào. Dùng đũa cả đảo liên tục cho đến
khi đường khô lại và bám trắng đều xung quanh cà rốt, sau đó tãi mỏng ra để nguội
hẳn.
Món mứt cà rốt ngày tết tự làm này đã đạt chuẩn sẽ có màu vàng tươi của
cà rốt, trắng mịn của đường hòa quyện với nhau và độ ngọt vừa phải. Bên cạnh đó
mứt cà rốt ngon phải khô, đường bám đều xung quanh như phấn, ăn có vị giòn,
thơm mùi vani.
Tham khảo thiết bị bếp
- bep tu hafele dòng bếp đáng mơ ước của mọi gia đình
- bep tu người đồng hành trong công việc nấu ăn
- bep tu fagor chính hãng với tính năng an toàn
All comments [ 0 ]
Your comments