Đăng tin mua bánHướng dẫn chi tiết về cách làm món lẩu hải sản
Thứ Hai, 14 tháng 9, 2015
Các bữa tiệc hay gặp mặt liên hoan cuối năm sẽ trở nên vui vẻ hơn bởi mọi người quây quần bên những nồi lẩu khói bôc nghi ngút. Với cách làm món lẩu ngay sau đây sẽ giúp bạn làm thành một món lẩu ngon ngọt với hương vị tươi sống của hải sản.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nấm kim châm: 300g
+ Xương ống: 500g
+ Tỏi: 1 củ, sả: 2 cây
+ Rau ăn kèm: rau muống, cải ngọt, hành tây, rau cần
+ Sa tế, nước mắm ngon, chanh: 1 quả, ớt: 2 quả
+ Mì tôm ( hoặc bún hoặc mì gạo)
Cách làm lẩu hải sản ngon nhất
Hải sản sau khi đã mua về cần xử lý ngay: Tôm bạn đem đi rửa sạch và cắt bỏ phần đầu với đuôi tôm đi. Mực thì rửa sạch sẽ bỏ màng bên trong với túi mực cẩn thẩn nếu không biết làm có thể nhờ người bán hàng làm sạch và thái khoang nhé. Cá trắm bạn lọc lấy phần thịt tươi ngon và cho vào xoong để hầm cùng với xương ống. Thịt cá bạn đem ướp với một chút hạt nêm cho thấm gia vị.
Sả phần gốc đập dập thái nhỏ ướp cá, phần ngọn bên trên đập dập để
riêng.
Nấm hương ngâm vào nước ấm, sau khi nấm nở thì cắt nhỏ, nước nấm để lại
lát cho vào nước lẩu.
Tỏi, hành đập dập băm nhỏ
Rau nhặt bỏ ngọn lúa, lá sâu rồi rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ra rổ
cho ráo.
Bún hoặc mì tôm, mì gạo cho ra đĩa.
Cách làm nước dùng hải sản
Để lẩu hải sản được ngon và ngọt tự nhiên bạn sẽ cần đến xương ống. Xương ống bạn đem đi rửa sạch và chặt thành những miếng tó để co vào nồi ninh, đổ nước lạnh vào nồi đến khi ngập xương thì đem đun sôi. Khi nước sôi bạn tắt bếp và đổ nước xương vừa sôi đi và đổ lại nước mới vào trong nồi xương và hầm với lửa nhỏ trong thời gian là 45 phút để cho xương tiết sạch tủy và độ ngọt trong xương vào nước. Khi nào ăn bạn cho nước dùng ra một nồi nhỏ rồi pha chế gia vị sao cho vừa ăn.
Dùng 1 chiếc chảo cho lên bếp, đun nóng thì cho dầu ăn vào phi cùng sả,
tỏi, ớt, cà chua. Đảo trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm thì đổ vào xoong nước
dùng. Cách làm lẩu hải sản đơn giản hơn là bạn phi hành sả trước rồi đổ nước
xương vào cũng được.
Nước chấm hải sản
Thông thường lẩu hải sản hay dùng nước chấm là: bột canh, ớt và chanh
đánh đều.
Nếu bạn thích chấm nước mắm thì có thể làm nước mắm cùng tỏi và ớt giã
nhỏ cho vào.
Cách làm lẩu hải sản thập cẩm
Khi nào ăn bạn cho nước dùng ra một chiếc xoong nhỏ rồi đem nấm hương, hành tây, cà chua và sa tế vào nồi. Sau khi nước lẩu đã sôi bạn mới cho thêm các loại hải sản vào để ăn.
Lưu ý: Lẩu khi ăn không nên đậy vung sẽ làm rau bị vàng. Cách nấu lẩu hải
sản nên cay một chút sẽ bớt tanh và ăn ấm người hơn vào mùa đông.
Tham khảo thiết bị bếp
- Bep dien tu với giá thành phải chăng cho người tiêu dùng
- Những thông tin chi tiết về bếp từ bosch
- Sản phẩm bếp từ cata có thể mua ở đâu
All comments [ 0 ]
Your comments