Đăng tin mua bánHướng dẫn để có mẻ lạc rang thơm ngon
Thứ Tư, 16 tháng 9, 2015
Món lạc rang có thể nói là một món đơn giản nhất dễ làm nhất trong các món ăn Việt Nam nhưng làm thế nào để có thể rang lạc ngon mà không bị cháy ngon thì không phải dễ một chút nào. Cách làm món lạc rang muối ngay sau đây sẽ giúp bạn biết được cách rang lạc ngon giòn.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Lạc: 200g
+ Bột canh: 1 thìa cà phê
+ Dầu ăn
Bạn thường tự hỏi tại sao lạc rang ở quán lại ngon mà cho dù ở nhà cố gắng làm đến mấy thì cũng không bằng, sau đây bạn hãy tham khảo các bước quy trình để có một mẻ lạc rang ngon hơn cả ngoài quán ấy chứ.
Bước 1: Cho chảo lên bếp, để chảo nóng một lúc rồi cho lạc vào rang. Hạ lửa ở mức
nhỏ để lạc không bị cháy.
Bước 2: Rang lạc thật đều để các hạt được chín đều như nhau.
Bạn cứ rang đều tay như vậy trang vòng từ 7 đến 9 phút, khi thấy các hạt lạc bắt đầu tách ra nhưng phần vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn thì bạn cho khoảng từ 1 đến 1/5 thìa dầu ăm vào chảo và tiếp tục đảo, lửa vẫn để nhỏ để dầu ăn từ từ được ngấm vào trng hạt lạc như vậy lúc ăn sẽ thấy vị bùi bùi hơi ngậy là được.
Bước 3: Khi lạc chín vàng, đều, cho ra ngoài, để nguội nhưng tay vẫn đảo
đều, vì chảo vẫn nóng, nếu bạn không đảo lạc sẽ cháy.
Bước 4: Khi lạc chưa nguội hoàn toàn (vẫn còn hơi ấm), bạn hãy cho bột
canh vào nhé, rồi đảo đều để bột canh bám xung quanh lạc. Với 200g lạc rang thì
có thể cho 1-1,5g thìa ăn cơm bột canh. Nếu thích món lạc rang mặn ngọt bạn có
thể cho thêm 1 chút đường vào để lạc có cả vị ngọt. Tuy nhiên lạc rang muối đường
chỉ phù hợp khẩu vị với người miền Nam hơn.
Nhiều người thường vừa cho lạc ra khỏi bếp thì đã đổ bột canh vào ngay.
Tuy nhiên, với cách này, bột canh bám rất nhanh vào lạc nhưng khi lạc nguội, bột
canh sẽ rơi ra và không còn bám nhiều vào lạc nữa.
Sau khi trộn xong, đợi lạc nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đậy kín. Với
cách làm đậu phộng rang muối như vậy, lạc sẽ rất giòn.
Tham khảo thiết bị bếp
All comments [ 0 ]
Your comments