Đăng tin mua bánMứt hạt sen món ngon cho gia đình
Chủ Nhật, 13 tháng 9, 2015
Mứt hạt sen khi bạn thưởng thức sẽ thấy vị bùi bùi và hương thơm của hạt sen sau đó thưởng thức thêm ít trà nóng sẽ thấy một hương vị rất ngon và hấp dẫn đấy nhé. Sau đây sẽ là những hướng dẫn đơn giản nhất để có thể làm được món mứt hạt sen thơm ngon và dễ dàng thưởng thức. Hễ có khách đến là bạn có thể đem ra chiêu đãi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Hạt sen khô: 500gram, chọn loại sen Huế xâu thành từng dây dài thì mứt
sẽ bở, thơm mà không nát
+ Đường: 500gram
+ Nước hoa bưởi: 1/2 thìa cà phê
Để làm mứt hạt sen ngon ngày tết nên chọn hạt sen Huế nhé các nàng, thêm
tí nước bưởi là đủ để cách nàng kinh doanh bán mứt hạt sen ngày tết được rồi
đó, vậy cùng mẹ Tủm học cách làm mứt hạt sen ngon ngày tết sau đây nhé!
Cách làm mứt hạt sen ngon
Bước 1: Ngâm hạt sen vào trong nước để nở ra trong thời gian 4 tiếng để luộc. Chú ý: cho hạt sen vào nước lạnh để đun đến khi nước sôi thì chắt bỏ nước.
Bước 2: Cho nước ngập cách mặt hạt sen khoảng chừng 0,5cm và ninh hạt sen đến khi nào chín bở nhưng hạt vẫn giữ nguyên hình dáng thì vớt bỏ vào trong nước lạnh nhé. Muốn cho hạt sen trắng và không bị nát quá bạn có thể bỏ vào vài viên đá trong khi ngâm hạt sen. Ở công đoạn này bạn nên chú ý không được để hạt sen quá mềm và nát nhé. Nếu bạn chưa tự tin thì nên nhìn thấy hạt sen hơi căng tròn thì hãy gắp một hạt lên và nghiền nát bằng thìa nếu thấy phần hạt không bị cợn cợn có nghĩa hạt sen đã đạt đủ yêu cầu.
Khi hạt sen đã nguội hẳn, vớt ra rổ cho ráo hết nước
Bước 3: Ướp sen với đường theo tỉ lệ 1:1. Để đường thấm đều thì dùng tay
nhấc cả rổ hạt sen, sau đó lắc nhẹ để sen rơi từng chút xuống tô lớn, cứ được một
lớp lại trải đường rồi mới lắc tiếp đến khi hết. Làm như vậy sen sẽ được ướp đường
đều, không cần trộn vì trộn sẽ làm nát sen. Ướp trong vài giờ đến khi đường ta
hết.
Bước 4: Khi đường tan hết, chắt nước đường vừa ướp sen vào một nồi nhỏ,
đun nhỏ lửa đến khi đường sánh lại, kéo tơ thì trút hạt sen vào. Giảm lửa hết cỡ,
đảo thật nhẹ tay bằng thìa gỗ thẳng để đường trộn đều hạt. Cứ sên như vậy đến
khi thấy đường bám trắng quanh hạt sen, các hạt sen rời nhau, sờ thử tay thấy
không còn dính thì trút mứt hạt sen ra khay lớn, để nguội, bỏ lọ dùng dần.
Mách nhỏ cả nhà, nếu cả nhà muốn để hạt sen ngon ngày tết này lâu hơn và
cho mứt hạt sen sên khô đều, cả nhà cho hạt sen sau khi sên khô xong, cả nhà có
vào 1 cái mâm có lót giấy trắng, sau đó trải đều và để trên than hồng nhé, đây
là cách mẹ Tủm cẩn thận hay làm, chia sẻ cả nhà cách làm mứt hạt sen trần ngon
ngày tết rồi đó nha, chúc cả nhà thành công!
Tham khảo thiết bị bếp:
- bep dien tu bosch cao cấp giá cả tốt nhất hiện nay
- bep dien tu teka chính hãng được chọn mua nhiều nhất
- bep dien tu cata với mặt kính bếp đẹp nhất
All comments [ 0 ]
Your comments