Đăng tin mua bánNem chua rán món hot của người Hà thành
Thứ Tư, 30 tháng 9, 2015
Món nem chua rán này có rất nhiều cách để làm nược nhân nem ngon, món nem chua rán này đã trở thành một nét ẩm thực đặc sắc của người Hà Nội với hương vị giòn giòn như tan trong miệng và hương vị ngọt ngọt chua chua khó tả bạn phải ăn mới cảm nhận được hương vị. Để giúp những ai chưa biết cách làm món nem chua rán này mình sẽ chỉ bạn với các hướng dẫn sau đây thậm chí bạn không chỉ tự làm để ăn mỗi khi thèm mà để mở một quán nem rán cũng được đấy.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500gr thịt heo xay có lẫn mỡ, 200gr bì heo
+ 2 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm
+ 1/2 muỗng cafe bột baking powder
+ 1 muỗng cafe tiêu bột, 1/2 muỗng cafe muối
+ 2 muỗng canh nước đá thật lạnh (hoặc dùng viên đá nhỏ)
+ 2 muỗng canh bột nem chua Thái
+ Bột chiên xù, 1 muỗng canh nước mắm, đường
Cách làm nem chua rán tẩm bột giòn ngon tại nhà đơn giản
Bước 1: Đầu tiên phần bì heo bạn phải cạo sạch lông và rửa sạch với nước rồi mới đem đi luộc chín, sau khi bì heo đã chín bạn dùng một con dao sắc để thái bì thành những sợi nhỏ giống như cách bạn làm món nem thịt thông thường vậy. Với cách luộc bì trước như vậy món nem sẽ được giòn hơn khi ăn để giòn hơn nữa thì bạn có thể vừa luộc bì xong bạn cho ngay vào một chậu nước lạnh và thái ra. Thịt xay cho món nem này bạn có thể nhờ người bán hàng xay sẵn nếu không yên tâm về vấn đề vệ sinh bạn có thể đem về nhà xay còn nếu nhà bạn không có máy xay thì hãy chịu khó băm bằng tay nhé. Trong khi xay bạn cho thêm một chút mắm gia vị cùng vói đường và hạt tiêu với bột nở và xay đều trong khoảng 15 giây. Cách làm món ăn này không quá khó nhưng chỉ hơi hơi phức tạp trong thời gian xay thịt thôi vậy nên bạn cần chú ý công đoạn đó như thế món nem mới được ngon.
Bước 2: Thêm chút nước đá và xay thịt tiếp trong 10 giây, lại thêm chút
nước đá nữa và lại xay trong 10 giây, làm tương tự như thế cho đến khi hết nước
lạnh và thịt chuyển sang màu trắng hồng dẻo và dính là được. Đối với cách làm
nem chua rán hà nội nói chung và các nơi khác nói riêng thì việc làm cho nem thật
mịn, màu đẹp mắt là cả một vấn đề khó đòi hỏi rất nhiều kĩ năng đấy.
Bước 3: Trút thịt ra tô lớn, thêm hành, tỏi, nem, bột nem thái vào tô và
trộn thật đều. Cho tô thịt vào tủ lạnh để ở ngăn mát chừng 2 đến 3 tiếng cho thịt
cứng lại.
Bước 4: Cắt miếng màng thực phẩm trải căng ra sau đó cho nem vào cuốn
thon dài giống cây xúc xích. Việc làm nem chua rán đơn giản đúng không các bạn,
đến bước này là chúng ta gần hoàn thành xong món ăn này rồi đấy. Chỉ cần để cây
nem đã bọc màng thực phẩm trong tủ lạnh 1 tiếng nữa cho nó tạo hình lại và mang
ra chiên là ổn rồi.
Bước 5: Sau khoảng một tiếng để trong tủ lạnh bạn lấy nem lăn qua bột chiên xù, việc lăn qua bột sẽ khiến cho món nem của bạn vừa ngon lại giòn hấp dẫn hơn. Món ăn của bạn sẽ ngon và có màu sắc rất là bắt mắt đấy nhé nếu co khách đến chơi nhà mà bạn mời họ món này đảm bảo họ sẽ hết lời khen ngợi bạn cho xem.
Bước 6: Để chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, khoảng 2/3 chảo để nem không
bị cháy, cho dầu thật già, vặn lừa vừa rồi thả nem vào chiên, thỉnh thoảng bạn
lật qua lật lại cho nem vàng đều. Khi thấy nem đã chín thì lấy ra để ráo dầu và
dùng được
Trình bày: Xếp nem chua rán ra dĩa, các bạn trang trí thêm những hoa mai
được cắt tỉa từ cà rốt và chả lụa, như vậy vừa thêm khẩu vị cho món ăn, vừa đẹp
mắt nữa.
Chúc bạn thành công với cách làm nem chua rán giòn này nhé.
Tham khảo thiết bị bếp
All comments [ 0 ]
Your comments