Đăng tin mua bánXôi lòng gà món ngon dành cho bữa sáng
Thứ Ba, 8 tháng 9, 2015
Xôi lòng gà là một món ăn mặn rất phù hợp để làm bữa ăn sáng cho cả gia đình bởi xôi lòng gà có sẽ cung cấp cấp năng lượng dồi dào để bạn có sức khỏe để làm việc hiệu quả nhất.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 350 gam gạo nếp
+ 100 gam dừa nạo
+ 2 bộ lòng gà
+ 50 gam mỡ gà
+ 10 gam tôm khô nhỏ
+ tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt
+ Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột nghệ
Xôi được làm thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng được người Việt tạo ra như: xôi gàm xôi chiên, xôi xéo, xôi thập cẩm... đây đều là những món ăn rất ngon và bổ dưỡng đấy nhé. Nhưng sau đây tôi sẽ chỉ bạn cách để có thể làm được món xôi lòng gà thơm ngon bổ dưỡng khiến cả nhà ai cũng thích thú khi thưởng thức món ăn này. Món xôi lòng gà là sự kết hợp giữa xôi dẻo trắng thơm với lòng gà xào với hương vị thơm ngon và hành tỏi nhất định khi ăn ai cũng phải tấm tắc khen ngợi bạn.
Làm xôi lòng gà ngon:
Dừa nạo ngâm 500ml nước nóng trong vòng 15 phút cho dừa thấm nước thì vắt
và lược qua rây lấy nước cốt dừa cho vào nồi sạch.
Gạo nếp đãi sạch rồi cho vào nồi nước dừa, nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp
rồi dặm tí muối vào nếp. Bắt nồi nếp lên bếp lửa vừa đun sôi thì dùng đũa đảo gạo
nếp cho đều nước dừa và không khít dưới đáy nồi. Nhớ vặn lửa nhỏ hong chín xôi
mà không bị cháy, nếu xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ
cho xôi chín mềm dẻo.
Phần lòng gà khi mua về đem ngâm vào trong nước được pha muối trong thời gian là 15 phút sau đó rửa gan và tim gà còn phần mề gà thì rạch đôi bỏ đi phần bẩn ở bên trong đo rồi rửa sạch dưới vời nước. Cho tim, gan, mề, trứng non của gà ra rổ để ráo nước. Sau đó chuẩn bị một cái thớt để cắt lòng gà thành những đoạn nhỏ, trứng nom để nguyên và đem ướp với gia 1 thìa tiêu, 1 thia muối, một nửa thìa đường, một nửa thìa bột nghệ va 1 thìa hành tím băm nhỏ rồi trộn đều lên để thấm gia vị.
Tôm khô ngâm nước nóng cho nở mềm, đem giã dập tôm khô xong ướp vào 1/2
muỗng đường và 1/2 muỗng tiêu trôn đều.
Mỡ gà rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bắt chảo trên bếp cho nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy thì cho hành tím băm vào khử vàng. Sau đó cho
lòng gà và tôm khô vào xào chín 10 phút, cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ vào chảo
và tắt bếp.
Xới xôi ra khay sạch, cho lòng gà, tôm khô vào xéo cho lòng gà quện vào
xôi có màu vàng nghệ đẹp mắt rồi in xôi thành từng phần nhỏ cho các thành viên
trong gia đình.
Tham khảo thiết bị bếp:
- bep tu
All comments [ 0 ]
Your comments