Đăng tin mua bánAn toàn sức khỏe với pate gan tự làm
Thứ Năm, 15 tháng 10, 2015
Pate gan có thể nói là một món ăn cũng khá là quen thuộc đối với người Việt nam, nhưng để làm thì không phải ai cũng biết, mọi người thường ra ngoài cửa hàng ăn nhưng các bạn có biết họ thường cho những nguyên liệu gì vào pate không hay đơn giản hơn là pate liệu có sử dụng các nguyên liệu sạch không chính vì vậy bạn nên tự mình làm pate tại nhà rồi dùng dần để có được một món ăn ngon bổ dưỡng lại yên tâm sử dụng mà không phải lo về vấn đề an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt nạc vai (xay): 100 g
+ Gan heo: 100 g
+ Bì heo: 50 g
+ Mỡ heo :50 g
+ Bánh mì: 1 cái + Sữa tươi không
đường: 150 ml
+ Hành khô : 2 củ + Tỏi : 2 tép
+ Những gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách làm pate gan lợn ngon tiến hành như sau:
-Gan là nơi giúp cơ thể lợn lọc đi các chất độc chính vì vậy mọi người thường lầm tưởng rằng gan ăn vào sẽ không tốt cho cơ thể nhưng không phải vậy gan cung cấp nhiều chất sắt và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể. Gan sẽ không ăn đượ nếu như con lợn đó bị bệnh còn nếu con lợn khỏe mạnh bình thường thì gan sẽ không có vấn đề gì.
-Gan bạn đem bóp chút muối và giấm rồi rửa sạch lại với nước sau đó đem gan đi thái thành nhiều miếng nhỏ rồi cho vào để ngâm với sữa chua không đường trong thời gian là 20 phút. Bạn cần chú ý là không nên bỏ qua công đoạn này vì với việc này mùi hôi và các chất độc trong gan sẽ được loại bỏ đầy.
-Vớt gan vừa ngâm ra, rửa sạch với
nước.
-Bì lợn đem rửa sạch, dùng dao tem
cạo sạch lông, thái thành những miếng nhỏ, bì lợn giúp cho cách làm pate da heo
vừa giòn, vừa dai hơn đó nha!
-Bánh mì bạn đem vò cho vụn ra,
cho vào bát to, sạch.
-Cho ½ chỗ sữa còn lại vào bát chứa
bánh mì nhé!
- Cách làm pate đơn giản lắm nha,
bạn lưu ý nhé!
-Chao chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào để đun nóng, hành tỏi phi thơm lên sau đó cho gan vào để xào với 2/3 thìa đường, 2 thìa mì chính, 1 thìa gia vị rồi nhanh tay xào gan thật nhanh. Bạn nên nhơ xào gan với lửa nhỏ thôi, đến khi nào gan đã chín đều thì bạn cho bánh mì sữa vào để đảo đều tay, trong khoảng 2 phút thì bạn rắc tiêu vào là được.
-Tắt bếp, cho gan vào máy xay, xay
nhuyễn, bạn có thể xay cùng với mỡ lợn luộc nếu muốn pate béo ngậy hơn, sau đó
bỏ hỗn hợp đã xay ra, cho ít bơ lên trên rồi đi hấp cách thủy 30 phút.
-Khi pate nguội, tự khắc sẽ đông lại,
bạn có thể ăn kèm với cơm hay bánh mì cho ngon miệng và lạ vị hơn nhé!
Nếu bạn muốn làm pate thịt xay, bạn
có thể thay gan bằng thịt nạc xay, nhưng bật mí nè: bạn nên cho thêm mỡ phần hoặc
nhiều bơ hơn để pate không bị khô, khó ăn nha!
Tham khảo thiết bị bếp
All comments [ 0 ]
Your comments