Đăng tin mua bánBật mí công đoạn làm giò bì lợn hợp vệ sinh
Thứ Sáu, 16 tháng 10, 2015
Do việc đảm bảo vệ sinh của các loại đồ ăn chế biến sẵn hiện nay không được đảm bảo nên khiến cho người tiêu dùng cảm thấy e ngại và tự hỏi không biến những món ăn đó được thêm những nguyên liệu gì, liệu rắng nó có tươi ngon không nhỉ. Chính bởi vậy hôm nay mình xin chia sẻ đến bạn cách tự làm món giò bì lợn tại nhà để bạn và gia đình mình có một món ngon bổ dưỡng và hợp vệ sinh tốt cho sức khỏe không phải lo ngại mỗi khi ăn uống.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt lợn nạc ( phần thịt mông hoặc chân giò) : 1 kg
+ Bì lợn : 300g
+ Hành tím băm : 1 thìa
+ Hạt nêm : 1 thìa
+ Nước mắm : 1 thìa. + Lá chuối
Cách làm giò bì lợn ngon
-Loại thịt được chọn để làm giò bì lợn đó là phần thịt nạc, mông hoặc chân giò tùy theo sở thích của bạn sau đó bạn đem thịt đi rửa sạch và ngâm trong nước có pha một chút muối với thời gian là 1 đến 2 tiếng để thịt sạch và không còn mùi hôi tanh.
-Sau khi thịt đã được ngâm đủ thời gian, bạn cho thịt ra ngoài rồi dùng một chiếc khăn khô để lau sạch nước trên bề mặt thịt đi rồi tiếp tục thái thịt thành các miếng nhỏ(Lưu ý thịt thái càng nhỏ càng dễ chế biến hơn nhé). Bạn cho thịt đã được giã nhỏ vào trong một chiếc cối giã bạn nên nhớ nhúng 1 đầu chày vào trong nước mắm để giã nhé. (Bạn đầu bạn chỉ nên giã nhẹ sau khi thịt đã nát bạn mới dùng sức giã thật mạnh.)
-Sau khi bạn thấy thịt bám đầy vào miệng cối, đã tơi hơn, lúc này cần
giã nặng tay, đến khi nhìn thấy thịt mịn, nhỏ (giống như bột làm bánh tức) thì
có thể mang bó giò được rồi.
-Trong quá trình giã thịt, bạn đừng quên cho hành tím băm nhỏ cùng với bột
nêm vào giã cùng để trộn đều gia vị, thấm đều vào thịt bạn nhé!
-Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế bì lợn nha! Bạn đem bì lợn rửa
sạch, dùng dao tem cạo sạch lông còn sót trên bì, lại rửa sạch lần nữa, sau đó
luộc chín, khi chín bì nhớ vớt ra và thả ngay vào nước lạnh để bì rắn và trắng,
tránh thâm bì nhé bạn. Tiếp đó, bạn dùng khăn sạch lau khô bì và thái nhỏ bì ra
(không cần quá nhỏ, bằng cái đũa là ok rồi).
-Bạn trộn đều bì lợn với thịt rồi cho vào lá chuối gói lại thành khuôn
theo ý thích. Mách nhỏ lá chuối dùng trong cách gói giò bì bạn nên hơ qua lửa
cho mềm, gói sẽ dễ hơn đấy!
- Để thực hiện cách gói giò bì, bạn làm tương tự như sau:
-Xếp 2 lá chuối chồng mép lên nhau dọc theo hướng nhìn của bạn, rồi xếp
ngang 2 lá chuối nữa cũng chồng mép lên nhau, cho bì và thịt vừa chuẩn bị sơ chế
ở trên vào giã vào giữa lá chuối, dùng tay quấn tròn lá lại, làm kín 2 đầu còn
lại, trước tiên gấp 1 đầu rồi dựng thẳng lên, sau đó gấp đầu con lại, dùng miếng
lá chuối cắt nhỏ vuống vắn phủ lên trên rồi dùng lạt buộc lại là ok 1 đầu rồi
nhé!
-Làm tương tự với đầu bên kia, dùng thêm lạt buộc lại cho chắc chắn bạn
nha! Nếu tay bạn yếu, ngay từ đầu, bạn có thể dùng dây cố định phần giữa giò rồi
hãy tiến hành gói nhé!
-Sau khi gói được giò rồi, bạn đem giò thả ngập nước rồi đem đi luộc
trong 1 giờ nhé ( lưu ý rằng 1 h là tính từ lúc nước sôi đối với giò bó to nha
bạn). Khi giò đã chín, vớt giò ra để cho ráo nước, treo lên khu vực sạch sẽ
trong phòng bếp và để nguội tự nhiên, khi ăn thì cắt khoanh và bảo quản trong tủ
lạnh là được!
-Vậy là cách làm giò bì ngon cũng không khó phải không nào, giờ thì
chúng ta đã có thêm 1 món ăn thơm ngon lạ miệng đãi khách tết này rồi đấy!
Tham khảo thiết bị bếp
- bếp điện
All comments [ 0 ]
Your comments