Đăng tin mua bánCách chế biến món khổ qua xào trứng
Thứ Sáu, 9 tháng 10, 2015
Cách làm món khổ qua xào trứng ngon và không bị đắng đặc biệt hơn món khổ xào trứng cũng giúp cho bạn giảm cân rất hiệu quả đấy nhé. Như người xưa đã biết khổ qua từ xưa đã được rất nhiều gia đình chế biến làm thành món ăn bổ dưỡng để cả nhà thưởng thức. Bạn đã biết cách làm món khổ qua xào trứng chưa nếu như chưa biết hãy vào bếp và chế biến cùng mình nhé nhưng để làm được món này mà không bị đắng thì không phải ai cũng biết đâu đấy.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Khổ qua tươi
+ Trứng vịt hoặc gà
+ Tỏi, hành lá, tiêu, gia vị
Sơ chế
– Khổ qua rửa sạch, bổ làm đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, thái miếng mỏng,
để cho ráo nước.
– Trứng chọn trứng mới không bị hư, rửa sạch vỏ bên ngoài, có thể đập trứng
ra bát sẵn càng tốt.
– Gốc hành cắt khúc, lá hành thái nhuyễn hơn, tỏi chỉ đập cho tép tỏi bể
thành 3-4 phần là được.
Cách làm khổ qua xào trứng
-Một sổ mẹo nhỏ để có cách xào khổ qua với trứng ngon là bạn trộn đều khổ qua cùng với gốc hành với gia vị cần nêm nếm vào món ăn. Sau đó bạn cho một chiếc chảo lên bếp và thêm vào đó chút dầu ăn đợi dầu nóng rồi mới cho tỏi vào để phi thơm tiếp đến đổ khổ qua vào khi xào nên nhanh tay đảo đều. Thấy các miếng khổ qua sau khi đã ngả màu thì bạn cho trứng vào cùng với hành lá vào ngay để trộn đều khi trứng bắt đầu hơi hơi chín bạn nước mắm để tạo mùi vị cho món ăn. Trứng sau khi đã chín bạn mới tắt lửa và rắc vào đó một ít tiêu xau để mùi thơm hấp dẫn hơn.
– Một số lưu ý nhỏ là:
+ Để có món khổ qua xào trứng giòn xanh bắt mắt thì khi xào bạn phải đảo thật
đều và thật nhanh tay, nên chọn loại chảo đáy bằng khi xào vì chảo đáy bằng thì
khổ qua sẽ dễ phân tán đều trong chảo hơn, cũng không xào quá chín sẽ làm mất độ
giòn và màu xanh tự nhiên của khổ qua, đồng thời lượng khổ qua xào một lần
không được quá nhiều.
+ Tiếp nữa sẽ có một cách làm khổ qua xào trứng không đắng là lúc chọn mua
khổ qua chúng ta nên chọn những trái có gai nở to, lúc thái miếng không nên
thái quá dày.
+ Cuối cùng nếu bạn làm khổ qua xào trứng thịt bằm bạn phải xào thịt bằm
cho chín trước, sau đó mới xào khổ qua, khi khổ qua ngã màu cũng cho thịt và trứng
vào xào như trên.
Tham khảo thiết bị bếp
All comments [ 0 ]
Your comments