Đăng tin mua bánChia sẻ cách làm thịt ba chỉ ngâm mắm
Thứ Sáu, 2 tháng 10, 2015
Thịt heo theo được sử dụng trong rất nhiều món ăn ngon như: Thịt quay, thịt chiên giòn, thịt kho... nhưng hôn nay mình sẽ giúp bạn chế biến ra một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn với các món ăn kể trên nhé đó chính là thịt ba chỉ ngâm mắm nghe tên đã thấy lạ rồi phải không bạn. Món ăn này không những ngon mà cách làm cũng rất nhanh không tốn nhiều thời gian của bạn. Với việc món này để được lâu nên bạn có thể ăn lúc nào cũng được hễ mỗi khi thấy thèm.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 700g thịt heo
+ Nước mắm ngon, đường, tiêu hạt , sợi chỉ dài
+ 1 cái hũ thủy tinh (kích thước phải đựng vừa thịt heo)
+ Nên chọn thịt có mỡ và da, thịt chiếm 3/4 miếng thịt, còn lại da và mỡ,
ngon nhất là chọn thịt chân giò bạn nhé!
Cách làm thịt ba chỉ ngâm mắm đơn giản mà ngon
Bước1: đầu tiên mua thịt về rửa
thật sạch cắt thành từng khối, dùng chỉ buộc thịt lại để thịt săn chắc hơn. Nước
đun sôi, thả thịt vào luộc, nêm 1/6 thìa cafe muối. Cách làm thịt ba chỉ ngâm mắm
ngon quan trọng là thịt luộc phải giữ được độ ngọt và vẻ tươi ngon của miếng thịt,
không bị thâm đen hay khô thì mới đạt yêu cầu.
Bước 2: Trong khi chờ thịt chín đều bạn sẽ chuyển qua công đoạn làm nước mắm đường. Nấu nước mắm cùng với đường theo tỉ lệ 1:1. Bì quyết giúp món thịt ngâm mắm ngon đó là phần nước ngâm phải thật ngon và hấp dẫn, không được để cho nước mắm quá mặn hay là quá ngọt như vậy sẽ làm cho miếng thịt không được thơm ngon. Với lượng thịt được chuẩn bị ở trên bạn chỉ cần đến hai bát đường và 2 bát nước mắm, lượng nước mắm và đường sẽ thay đổi chút ít tùy vào kích cỡ của hũ đựng nữa. Sử dụng đường và mắm cho vào nồi và đun lửa nhỏ say đó khuấy đều lên để đường tan hoàn toàn trong nước mắm khi nước sôi hơi lăn tăn bạn tắt bếp và để nguội. Khi nấu nước mắm bạn chú ý tránh để nước sôi và trào ra ngoài bếp.
Bước 3: Đợi thịt chín đều vớt ra để nguội. Muốn biết thịt đã chín hay
chưa dùng đũa đâm xuyên qua miếng thịt, không thấy nước màu hồng chảy ra là thịt
đã chín. Tiêu nguyên hạt đem rang sơ cho mùi thơm rồi đập dập để cho vào ngâm
cho đẹ mắt.
Bước 4: Cuối cùng đợi cho thịt thật nguội, cho thịt vào hũ, chế nước mắm
nấu nguội vào, thêm chút hạt tiêu và đậy
kín lại, đem cất vào tủ lạnh khoảng 5-6 ngày là có thể ăn được.
Cách làm món thịt ba chỉ ngâm với nước mắm quả thật rất đơn giản phải không các bạn, với phương pháp này bạn sẽ có món ngon để sử dụng và bảo quản với thời gian rất lâu đấy nhé.
Tham khảo thiết bị bếp
- bep tu
All comments [ 0 ]
Your comments