Đăng tin mua bánMách nhỏ bạn cách làm bún bò huế gia đình
Thứ Tư, 14 tháng 10, 2015
Bạn là một người yêu thích những món ăn ở Huế và chắc hẳn món bún bò Huế sẽ khiến bạn phải siêu lòng phải không nào. Đặc điểm của món bún bò Huế đó là nước dùng phải ngọt với những chiếc móng giò được chặt thành khoanh to với phần thịt bò ngon miệng đã đem đến cảm giác thích thú cho người ăn. Bạn đã biết làm món ăn này chưa nếu chưa thì sau đây mình sẽ chỉ bạn cách làm để mỗi khi bạn thích thì có thể tự nấu cho bạn cũng như gia đình mình ăn.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Xương ống bò: 1,5 kg
+ Thịt bò bắp: 200 g
+ Thịt giò khoanh: 200 g
+ Móng lợn : 1 cái
+ Mắm ruốc Huế : 1 thìa cà phê
+ Hành lá, hành hương, 1 củ hành
tây nhỏ
+ Giá đỗ, rau thơm, rau răm, ngò
và một bó rau xà lách nhỏ
+ Tiết lợn đã luộc chín: 1 miếng
+ Ớt bột cay và ớt màu điều
+ Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon
Cách nấu bún bò Huế
-Bún bò Huế là một món ngon rất dễ làm nên bạn đừng ngại vào bếp và bắt tay vào làm nhé.
-Đầu tiên bạn cầm chuẩn bị làm mắm ruốc trước, đây chính là điểm nhấn để món bún bò Huế của bạn ngon đúng vị đấy nhé. Bạn hòa một thìa mắm ruốc cùng với một nửa bát nước sau đó lấy đũa khuấy để mắm ruốc tan ra và để đấy qua đêm, tới sáng hôm say bạn sẽ thấy một lớp nước màu đỏ nổi lên trên bạn hớt lớp nước đó vào một chiếc bát sạch khác nhé.
-Tiếp đến bạn làm xương ống sạch sau đó cho xương với bắp bò và giò khoanh vào trong nồi, rồi cho một thìa muối vào đun sôi cùng với nước, đến khi nước bắt đầu sôi bạn dùng đũa khuấy đều lên rồi tắt bếp sau đó vớt xương ra và đem đi rửa sạch sau đó đổ nước trần xương đi. Tiếp đến cho xương vào nồi ninh với lửa nhỏ, bạn nhớ nên cắt thêm một khúc sả và thả vào trong nồi xương nhé.
-Đầu trắng của hành lá bạn cũng cắt
ra, đập dập rồi thả ngay vào nồi xương, thêm đường, mì chính, muối để ngọt nước dùng nha bạn!
-Khi nồi xương ninh sôi, bạn cho
nước mắm ruốc đỏ vừa dùng vào, trong quá trình ninh sôi xương, bạn lưu ý hớt bọt
ra nếu có nhé!
-Tiếp đó, bạn chuẩn bị rau: Giá đỗ
bạn đem rửa sạch. Hành lá, hành tây đem cắt nhỏ. Rau diếp (xà lách), rau thơm,
ngò, rau răm đem rửa sạch, trộn đều tất cả các loại rau này vào nhau.
-Chảo bạn bắc lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi đến khi nào dầu nóng thì bạn cho hành khô với hành hương vào để phi thơm, bạn tiếp tục cho sả băm nhỏ vào và thêm ớt chưng sau đó đảo đểu mọi thứ lên và tắt bếp, đổ tất cả vào nồi xương đang ninh. Bạn thêm nước màu vào sau đó nêm nếm gia vị để nước dùng vừa với khẩu vị của bạn. Bạn nên kiểm tra qua xem bắp bò đã chín chưa nhé cách kiểm tra cũng không khó bạn lấy đũa xiên vào thịt nếu xiên qua được tức là thịt đã chín lúc này vớt thịt ra và để nguội sau đó thái lát.
-Tiết lợn nếu sống bạn có thể cho
vào nồi nước dùng để luộc. Riêng xương và giò khoanh bạn nấu thêm 20 phút nữa,
ninh đến khi giò mềm là được rồi bạn nhé! Bạn có thể tùy theo khẩu vị mà nêm nước
dùng ngọt tùy thích nhé, nước dùng ngọt hơn là cách nấu bún bò huế nam bộ nha bạn!
-Tiếp theo, bạn phi thơm hành khô,
cho ớt bột và chút nước sôi vào, sau đó bạn đun sôi lên, rồi tắt bếp!
-Cách nấu bún bò Huế ngon nếu bạn
thực hiện tuần tự như sau:
-Để bún ra bát tô, xếp bắp bò,
giò, tiết lên trên rồi chan nước dùng, rồi bạn rắc thêm chút hành lá, hành tây,
ăn kèm với rau sống sẽ ngon và dậy mùi hơn hẳn đấy!
-Nếu bạn thích ăn món bún trộn
thay vì có nước dùng, thì cách nấu bún bò trộn đơn giản hơn nhiều bạn đó bạn à!
Bún chần với nước sôi, sau đó bày vào bát to cùng với giá đỗ, thêm rau diếp,
rau mùi, lạc rang đã bỏ vỏ giã dập, hành phi, thịt bò xào lên trên, cho nước trộn
đã gia giảm chua cay mặn ngọt vào ( như nước chấm nem đó bạn!). Bạn nên chú trọng
việc pha nước chấm để món ăn ngon như ý nhé!
Vậy là cách nấu bún bò Huế truyền
thống là như vậy đó, hi vọng các bạn sẽ thích thú khi bắt tay vào chế biến món
ăn đậm đà hương vị xứ Trung này!
Tham khảo thiết bị bếp
- bếp điện
All comments [ 0 ]
Your comments