Đăng tin mua bánThưởng thức gỏi cháo vịt theo phong cách Nam tiến
Thứ Hai, 26 tháng 10, 2015
Món ngon cháo gỏi vịt là một món ngon được kết hợp từ hai món khác nhau đó là cháo và gỏi vịt tuy đơn giản là vậy nhưng cũng đủ làm bạn phải ngất ngây với món ăn này đấy. Cách làm gỏi vịt là quan trọng nhất vì đây là món mang nhiều hương vị giúp bát cháo và gỏi kết hợp với nhau trỏ nên ngon miệng hơn đấy nhé. Bạn đã cảm nhận được cơn đói khi tưởng tượng ra hương vị của hai món ăn này kết hợp chưa. Vậy còn chờ gì mà không vào bếp làm ngay món này đi thôi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Vịt: 1 con khoảng 3 kg
+ Hành tây: 1 củ to
+ Giá đỗ: 0,5 kg
+ Rau răm: 0,1 kg
+ Chuối bào: 0,1 kg
+ Bắp cải: 1 cây (khoảng 0,5 kg)
+ Hành tím: 3 củ
+ Gạo: 1 bát
+ Hành lá: 0,1 kg
+ Rau mùi: 1 nắm
+ Gừng: 1 củ
+ Muối, Tiêu, Đường, Nước Mắm, Ớt
+ Mỡ tỏi
Đặc điểm của món ăn này đó là gỏi vịt cần được làm tỉ mỉ để làm nổi bật lên hương vị của món gỏi. Đã gọi là gỏi thì các loại rau cần phải đạt được độ gòn và thấm đều gia vị như vậy mới ngon.
Món cháo thì chỉ cần làm đơn giản thôi bạn dùng chính nước luộc vịt để nấu cháo như vậy cháo sẽ ngọt và thơm mùi vịt đấy nhé.
Thịt vịt ngoài 2 cách làm trên ra thì còn làm được nhiều món ngon khác nhau như: Vịt áp cháo xốt kem nâu, vịt kho gừng, Miến vịt, vịt quay bắc kinh, vịt nướng chao...
Cách làm cháo gỏi vịt:
Trước khi bắt tay vào chế biến ta sơ chế vịt cho sạch
rồi rửa lại với nước, cho vào nồi luộc chín cùng hành tím đã nướng thơm, gừng
và gia vị.
Làm gỏi vịt:
-Khi vịt luộc đã chín ta chờ nguội thì lọc thịt ức, thịt
đùi xé nhỏ hoặc thái miếng mỏng.
-Thái bắp cải dạng chỉ rồi rửa sạch.
-Thái mỏng hành tây, rau răm thải nhỏ.
-Pha gừng + tỏi + ớt giã nhỏ + muối + tiêu + chanh +
đường cho vừa độ chua cay mặn ngọt rồi chan vào âu lớn có bắp cải + rau răm +
hành tây + giá + thịt vịt, nhẹ tay trộn cho đều lên rồi bày ra đĩa.
-Rắc tiêu, hành phi thơm đậu phộng giã dối cùng mỡ tỏi
lên trên là hoàn thành.
Làm cháo vịt:
-Cho gạo vào chảo rang vàng rồi cho vào nồi nấu cháo
cùng nước luộc vịt, thả cả xương vịt vào để nấu.
-Khi cháo chín mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn và vặn nhỏ
lửa.
-Để ăn ta rải giá xuống đáy bát và múc cháo lên trên,
rắc tiêu và hành lá và ăn khi còn nóng.
Sự kết hợp giữa 2 món ăn tạo nên cháo gỏi vịt không chỉ
thơm ngon bổ dưỡng mà còn không lãng phí nguyên liệu chính là thịt vịt và cả xương
vịt cũng được tận dụng tối đa.
Món vịt làm thành hai món này cũng đã đủ để bạn và gia đình mình có một bữa ăn no bụng nhưng do ăn chao nên đói cũng khá nhanh nhưng không sao thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cũng sẽ giúp cho bữa ăn trở nên ngon miệng và vui vẻ hơn phải không nào.
Tham khảo thiết bị bếp
- bep tu
All comments [ 0 ]
Your comments