Đăng tin mua bánTiết lộ tới bạn công thức chế biến mứt me
Thứ Hai, 5 tháng 10, 2015
Tự làm món mứt me ngào đường dễ lắm các bạn nhé, món mứt me này khi thưởng thức bạn sẽ thấy ngay từng viên có vị chua chua ngọt ngọt của me và hương thơm của gừng kết hợp với chút vừng trắng đảm bảo bạn sẽ thấy thích thú khi ăn món này cho xem. Ngay say đây mình sẽ chỉ bạn cách làm thế nào để có được món mứt me ngon chính hiệu.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Me tươi: 1kg
+ Đường: 800gr
+ Nước: 500ml
+ Vừng trắng: 100gr
+ Gừng: 1 mẩu nhỏ
Mách nhỏ:
Me là một loại nguyên liệu tạo vị chua khi me chín bạn cũng có thể ăn trực tiếp quả me vì lúc này me sẽ cho vị chua ngọt ăn rất thích. Ngoài ra me còn được sử dụng nhiều trong các loại món ăn như là: canh chua me, me xào ốc, mực rim me... Me chua rất ngon và bổ dưỡng rất thích hợp cho phụ nữ mang thai cũng như giúp bạn giải nhiệt khi đi ngoài trời nắng về.
Cách làm mứt me ngào đường ngày tết cua cay dẻo quẹo cực đơn giản
Bước 1: Me mua về các bạn rửa thật sạch, cho vào nồi đổ nước ngang với
me và cho lên bếp đun đến khi nước sôi già thì tắt bếp, chắt bỏ nước. Đây là
giai đoạn luộc me, để me chín và dễ bóc vỏ. Có thể để nước sôi chừng 2 phút rồi
hãy tắt bếp thì vỏ me sẽ dễ tuột ra hơn. Trong khi đợi me chín thì tranh thủ
cho vừng vào rang. Để chảo lên bếp cho nóng, trút vừng vào rang ở lửa nhỏ đến
khi vừng có màu vàng là được. Không nên để vừng vị cháy nhé.
Bước 2: Me sau khi đem luộc để nguội thì bóc lớp vỏ bên ngoài ra, bỏ
trái vào trong chảo đổ thêm nước vào khuấy nhẹ tay trên bếp cho thịt me rữa ra.
Chú ý quan trong trong cách làm mứt me dẻo này là chúng ta căn nước với lượng
me sao cho phù hợp. Đổ nhiều nước quá thì lát sau mứt dẽ bị nhão mà ít quá thì
thịt me không thể rữa ra hết được. Với cách làm mứt me tại nhà như thế này
chúng ta có thể làm không hạn chế số lượng mà lại đảm bảo vệ sinh nữa, mọi công
đoạn đều được làm sạch sẽ đảm bảo an toàn. Vì mứt thơm và có vị ngọt nên rất dễ
hấp dẫn ruồi, nhặng bay đến.
Bước 3: Thịt me rữa ra hết thì cho đường vào chảo đảo chung với me. Các
bạn nên đảo theo vòng tròn để me và đường
không bị bắn ra ngoài và chúng hòa quyện với nhau hơn. Me đã keo lại thì
rắc gừng băm nhỏ vào đảo đều. Tiếp tục cho vừng vào đảo chừng 5 phút thì tắt bếp
để mứt thật nguội. Đối với cách làm me ngào đường như của mình thì có chút hạn
chế là dễ bị cháy khét ở chảo do đó để hạn chế việc này mình có một mẹo nhỏ là
khi me đã gần cạn nước, đánh đặc lại thì hạ lửa thật nhỏ để nước bôc hơi lên từ
từ đồng thòi dùng thìa đảo nhanh tay cho me không bị dính đặc biệt ở phần mép
chảo.
Bước 4: Bạn có thể bảo quản mứt me bằng cách cho vào một chiếc lọ thủy tinh đậy kín lại và dùng dần hoặc là lấy mứt me đem bọc trong giấy nilon để tạo thành những viên kẹo me. Như vậy bạn đã có ngay những viên kẹo me để cho cả nhà hoặc mời bạn bè thưởng thức rồi đấy.
Như đã nói ở trên, ngoài các món mứt cổ truyền thì cách làm mứt me ngày
tết sẽ là một sự thay đổi khá hay. Dù bạn không có nhiều kinh nghiệm nưng làm một
vài lần sẽ quen ngay thôi. Tùy theo sở thích ăn chua hay ngọt mà chúng ta thêm
hay bớt đường một chút nhé.
Mình đã hướng dẫn cách làm mứt me cho các bạn xong, cũng không có gì là
khó khăn phải không nào. Còn tùy vào việc bạn làm như thế nào để cho thật ngon
nữa thôi. Cho nhiều gừng một chút để cách làm mứt me chua cay của các bạn thêm
đậm đà, nếu không thích có thể không cho gừng cũng được.
Tham khảo thiết bị bếp
- bep tu
All comments [ 0 ]
Your comments