Đăng tin mua bánCách làm nem lụi xứ Huế
Thứ Hai, 2 tháng 11, 2015
Món nem lụi là một món có nguồn gốc từ Huế và được nhiều các bạn trẻ ưa thích, còn đối với mình món nem lụi này mình thường ăn kem cùng với bánh xèo rất ngon và lạ miệng không biết bạn có cùng sở thích với mình không. Món nem lụi này muốn làm tại nhà mà đúng hương vị người Huế cũng không khó với cách làm sau đây bạn sẽ có ngay món nem lụi xứ Huế đặc trưng mà không phải ai cũng biết làm nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt nạc mông: 300g
+ Thính gạo tẻ: 15 g
+ Hành tỏi khô: 10 g, Hành hoa: 50 g, Rau thơm, rau mùi
+ Bì lợn: 50 g
+ Mỡ gáy lợn: 100 g
+ Bánh đa nem
+ Khế chua: 1 quả, Chuối xanh: 1 quả
+ Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm
+ Que xiên
+ Gan lợn: 50 g
+ Lạc vừng rang: 2 thìa
+ Tương ngọt: 100 g
+ Đường, mì chính, ớt bột, nước dùng
Nem lụi là một món ăn được chế biến không quá cầu kì chỉ với thịt heo được đem đi giã nhuyễn và sau đó đem trộn cùng với bì đã được thái mỏng tang cùng với phần mỡ heo thái hạt lựu sau đó ướp cùng với chút muối, đường, tiêu và thính. Sau đo bóp dính hỗn hợp này vào tưng chiếc đua tre rồi đem đi nướng trên bếp than. Đấy là sơ qua về cách làm nem lụi còn sau đây là hướng dẫn chi tiết hơn về cách làm món ăn này.
Cách làm nem lụi Huế:
-Xay thịt thành giò sống rồi cho vào chút nước mắm, đánh đều.
-Sơ chế sạch bì lợn rồi luộc chín và thái chỉ.
-Mỡ luộc chín rồi thái chân hương cho vào bát tô ướp cùng tiêu và đường.
-Cho mỡ và bì vào giò lợn đã giã, thêm thính và trộn đều cùng chút hạt
nêm và mì chính.
-Dùng tay viên thành từng viên nhỏ chừng như quả trám rồi dùng que xiên
lại, nướng trên than hoa.
-Làm sạch các loại rau thơm và mùi, khế cắt rìa, thái mỏng, bỏ lõi.
-Nhặt rửa sạch hành hoa rồi chần qua nước sôi.
-Để thưởng thức món ăn này ta trải bánh đa nem lên đĩa, xếp lần lượt chuối,
khế, rồi rau mùi, cuối cùng là nem nướng, cuộn tròn và dùng hành hoa buộc
ngoài.
-Bày món ăn lên đĩa.
-Cách làm nước lèo: Đun sôi dầu thì phi tỏi, cho gạn lợn băm nhỏ vào xào
cùng chút tương ớt và đường, chế thêm chút nước dùng, nấu sôi thì thêm mì
chính, rắc lạc và vừng lên, trộn đều là được.
Nem lụi Huế thường sẽ ăn nguội, từng lớp nem cuộn với nhau, có vị chua
nhẹ của khế, béo ngậy của nem nướng rồi hương thơm của các loại rau, chấm vào
bát nước lèo độc đáo có thêm vị bùi của gan, lạc, vừng, ăn ngon mà cứ nhớ mãi.
Tham khảo thiết bị bếp
- bep tu
All comments [ 0 ]
Your comments