Đăng tin mua bánQuay nguyên con heo sữa tại nhà chiêu đãi người thân
Thứ Hai, 2 tháng 11, 2015
Heo sữa quay bình thường mọi người đều biết rằng món này thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc là những khi có dịp người thân sum họp với nhau. Món heo sữa quay bây giờ đã có mặt ở khắp nơi ở Hà Nội từ các khu chợ cho đến các nhà hàng quán bia nhưng ở đâu ngon và đảm bảo sạch sẽ thì không thể biết hết được. Chính vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm món heo sữa quay này tại nhà để chiêu đãi người thân bạn nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Heo sữa: 1 con
+ Chanh tươi: 3 quả
+ Tỏi khô: 20 g
+ Hành khô: 50 g
+ Hạt tiêu, muối, hứng lìu, than hoa, rau thơm, mùi (ngò rí), kiệu chua
+ Mạch nha (hoặc mật ong): 500g
Heo sữa là một loại heo còn nhỏ đang trong thời gian bú mẹ nên thịt mềm và thơm đặc trưng, heo sữa được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ ninh, hầm, nướng, xào tất cả đều có một hương vị rất khác nhau và đặc trưng.
Cách làm heo sữa quay:
-Làm sạch heo sữa, rửa kĩ cho thật sạch rồi để ráo.
-Bóc vỏ hành khô và tỏi khô rồi giã nhuyễn, trộn cùng chút muối, đường
mì chính, tiêu xay, thêm cả húng lìu để tạo thành một hỗn hợp, sau đó bôi đều
vào trong bụng lợn.
-Dùng chĩa nướng để xâu heo rồi mặt da trên.
-Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi thì dội nước từ từ
lên da heo.
-Lấy khăn sạch lau khô nước trên thân heo.
-Hòa mật ong cùng chút nước cho lãng rồi lại dội lên da heo thêm lần nữa.
-Chuẩn bị trước bếp than hoa, thấy than cháy đượn thì gác heo lên trên bếp
và bắt đầu nướng từ phần bụng.
-Để ý nếu thấy phần bụng heo đã chín được khoảng độ 80% thì bạn mới chuyển sang nướng phần da heo, bạn nên làm chính xác ở khâu này làm vậy da heo mới không bị dai hoặc là quá cháy nhé. Bạn cũng nên để ý tới phần nách heo vì chỗ này khó lên màu ưng ý. Khi con heo đã có màu nướng đẹp nên nướng qua phần nách nữa để toàn bộ phần da heo đồng màu.
-Thưởng thức heo sữa quay thông thường sẽ dùng chung với bánh bao, dưa
chuột, kiệu muối chua và xôi phồng chiên, thêm đĩa muối tiêu chanh để chấm cũng
sẽ rất ngon.
Vậy là món heo sữa quay ngon lành đã bày ra trước mắt, chỉ nhìn thôi
cũng khó mà kìm lòng được, chắc không cần phải nói thêm nhiều nữa nhỉ, cùng thưởng
thức và cảm nhận ngay thôi!
Tham khảo thiết bị bếp:
All comments [ 0 ]
Your comments