Đăng tin mua bánRuốc cá hồi và cách làm cho các bà mẹ
Thứ Năm, 12 tháng 11, 2015
Món ruốc các hồi này làm rất đơn giản không khó chút nào đâu nhé, món ruốc này đặc biệt ở chỗ được làm từ cá hồi có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt để cơ thể phát triển. Ngoài ra việc ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp cho hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn mà không gặp phải bất cứ vấn đề khó khăn nào. Vậy ngay hôm nay mình xin chia sẻ đến bạn cách làm món ruốc cá hồi ngon tại gia đình và đặc biệt hơn là trẻ nhỏ sẽ rất thích đấy.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500g cá hồi
+ 2 củ sả
+ 1 nhánh gừng
+ 200ml sữa tươi không đường
+ Nước mắm, dầu ăn
Cách làm ruốc cá hồi
-Mọi người ai nghe đến làm ruốc từ cá sẽ nghĩ ngay chắc là sẽ rất tanh và khó ăn nhưng với cách làm sau đây đảm bảo món ruốc sẽ ngon và thơm chứ không tanh chút nào.
Bước 1: Cá hồi bạn đem đi làm sạch và lọc bỏ phần da cá đi, sau đó bạn cho cá vào trong một bát sữa tươi và ngâm cá trong thời gian là 30 phút đến khoảng 1 tiếng để cá thơm ngon và bớt tanh đi. Sau khi ngâm xong bạn mới rửa cá lại với nước sạch và để ráo nước trên mặt cá. Tiếp đến bạn cho gừng vào để rửa sạch và cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt gốc và rửa sạch, sử dụng dao để đập dập củ gừng là được. Với món ruốc cá hồi này bạn chỉ nên dùng sả và gừng vì chúng sẽ giúp cho món ruốc thơm ngon và và đặc biệt là không bị tanh,
Bước 2: Cho nước vào xửng hấp đun sôi, trong khi đó dùng sả và gừng xát lên
mặt cá, xát đều cả 2 mặt. Bạn có thể xay chúng ta và dùng nước cốt thoa lên mặt
cá. Đem hấp cách thủy 10 phút. Cách làm ruốc cá hồi ngon là chỉ nên hấp cho cá
vừa chín tới để cá giữ độ ngọt và không bị bở vụn ra. Sau đó cho cá ra chảo hoặc
tô lớn dùng chảy nghiền nhỏ cá để cá sẽ mềm và dễ giã, chúng ta làm ngay khi cá
còn nóng các bạn nhé.
Bước 3: Để chảo cá lên bếp vặn nhỏ lửa đảo nhanh tay cho cá không bị cháy,
trong quá trình đảo dùng muôi gỗ miết
cho cá tơi ra và có độ bông lên. Khi thịt cá bắt đầu khô dần lại thì cho vào chảo
1 thìa dầu ăn, 2 thìa nước mắm và đỏa đều. Tiếp tục xao đến khi ruốc khô kiệt
và có màu vàng hẳn thì tắt bếp.
Khi làm chà bông cá hồi cho bé nếu bạn muốn giữ lại độ tươi cho ruốc thì có
thể xao đến khi khô lại thì tắt bếp và cho vào tủ lanh, phương pháp này chỉ
dùng được từ 5 đến 7 ngày thôi nhé. Muốn để lâu bạn phải làm thật khô.
Đối với người nhật thì cách làm ruốc cá hồi nhật bản đã trở nên quá quen
thuộc với họ, ngoài các cách chế biến tươi sống thì việc tích trữ thịt lại là cần
thiết và ruốc cá là một trong số đó. Chúc các bạn sẽ thành công với món ăn ngon
này nhé.
Tham khảo thiết bị bếp
- Bep tu don và những ưu điểm của dòng bếp này
- Lựa chọn bếp từ đôi phù hợp với căn bếp nhà bạn
All comments [ 0 ]
Your comments