Đăng tin mua bánBánh trung thu thạch rau câu cho bạn ngon miệng
Chủ Nhật, 6 tháng 12, 2015
Như bạn đã biết món bánh nướng và bánh dẻo là hai loại bánh rất được ưa chuộng trong dịp trung thu phải không. Nhưng hai loại bánh này thường có vị ngọt cao khiến nhiều người không thích nên với vấn đề đó mình đã học được món bánh trung thu thạch rau câu nên hôm nay mình sẽ chia sẻ tới bạn cách làm món ăn ngon miệng này. Vậy còn chờ gì mà không học cách làm ngay sau đây để có được món ăn ngon miệng nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
- 40g đường, 15g bột thạch
- 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 60g mứt dâu (hoặc bạn chọn loại
mứt ướt yêu thích khác)
Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
- 50g đường, 8g bột thạch, một
vài hạt muối
- 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
- Vài lá dứa (loại lá dứa thường
cho vào bánh, chè,... cho thơm)
Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
- 40g đường, 5g bột thạch, vài hạt
muối
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100ml nước cốt dừa và 100ml nước
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cà rốt bạn đi rửa sạch và thái nhỏ rồi đem đi luộc chín với khoảng 100ml nước rồi cho nước cùng cà rốt vào máy để xay nhuyễn. Cho đường và muối vào để khuấy đều với nước cà rốt, bạn đem đun sôi đường cho tan sau đó đổ nước cốt dừa vào rồi chờ cho sôi thì mới tắt bếp bạn chờ hỗn hợp nguội rồi mới đổ 5g bột thạch sau đó khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào trong khuôn đã tròn để khi thạc đông có hình tròn giống trứng muối.
Bước 2:
Thả lá dứa vào 200ml nước đun sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50g đường
và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt bếp và chờ cho
nguội bớt mới cho 8g bột thạch vào khuấy đều.
Bước 3:
Đổ thạch màu trắng vào trong khuôn bánh rồi thả phần nhân trứng muối giả vào giữa và lấy đũa để đặt vị trí trứng đúng vị trí.
Bước 4:
Nếu làm giả bánh trung thu nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi
250ml nước, cho 40g đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào
chờ sôi trở lại rồi tắt bếp ngay, cho 60g mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn
không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng
ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt
vào.
Bước 5:
Bạn chờ cho mứt nguội một chút sau đó lọc nó qua rây để không bị cặn sau đó cho 15g bột thạch vào và khuấy đều sao đó đổ thạch vào khuôn bánh ngập khoảng 1/4 khuôn. Nếu bạn thích hoa văn cho bánh với hai màu thì bạn chỉ đổ thạch màu hồng vào một phần hoa vẳn rồi chờ thạch đông lại thi đổ thêm màu khác vào khu thạc đã đông bạn xùng xiên để rạch nhẹ trên bề mặt thạch.
Bước 6:
Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở bước 3, rồi bạn dùng chính chiếc
bánh dẻo giả đã tạo được ở bước 2 cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch
nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh
trung thu.
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt
khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu. Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận
được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu
sắc và hương vị cà rốt.
Bánh Trung thu thạch rau câu không những là một món ăn vặt mới lạ mà còn
có thể thay thế những chiếc bánh Trung thu truyền thống trong ngày Rằm tháng
tám sắp tới. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thốt lên bất ngờ với chiếc bánh Trung
thu lạ mắt và xinh xắn này đó!
Tham khảo thiết bị bếp
All comments [ 0 ]
Your comments