Đăng tin mua bánHọc làm món ngon mề xào ngồng tỏi lạ miệng
Chủ Nhật, 6 tháng 12, 2015
Món mề xào ngồng tỏi là một món ăn ngon đậm đã hương vị khi ăn sẽ cảm nhận được vị giòn bùng nỗ trong miệng của mề và ngồng tỏi kết hợp với nhau. Gia vị để chuẩn bị cho món mề xào ngồng tỏi có phần hơi nhiều nhưng hương vị món ăn lại miễn bàn đấy nhé. Mỗi miếng mề trong món ăn đều mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn phù hợp khi ăn cùng ngồng tỏi hơi hăng và sần sật rất đã miệng. Bởi nguyên liệu cần chuẩn bị nhiều nên món ăn này bạn làm vào cuối tuần rất thích hợp đấy nhé. Với vị ngon của món ăn này bạn sẽ thấy nồi cơm của gia đình chẳng mấy chốc và hết veo ngay tức thì đấy nhé. Khi bạn đã quá ngán ngẩm với món ăn thông thường thì món mề xào ngồng tỏi chính là một món ăn thích hợp để giúp cả nhà thay đổi khẩu vị đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 7 cái mề gà (nếu không mua được
mề gà, bạn thay bằng mề vịt cũng được nhé)
- Gia vị ướp mề: 20g nước tương;
20g rượu trắng; 5g tiêu; 1 bông hoa hồi; 5 miếng gừng thái lát; xíu muối, ít
hành lá.
- Lạc rang
- 5 cây ngồng tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 8g nước tương; 5g rượu nấu, 3g
đường, xíu muối; ít tiêu sọ; ớt khô.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Mề gà rửa sạch, bóc lớp bên trong mề sau đó bóp với muối và rửa lại với
nước cho sạch hẳn. Bạn có thể cho 1 ít giấm xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp
mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau khi làm sạch, bạn dùng khăn giấy thấm cho mề
khô, rồi đem ướp với các gia vị (trong phần gia vị ướp mề) trong nửa giờ, kế đó
cho mề vào nồi trần chín. Lưu ý đôi chút khi mua mề gà là bạn nên chọn những miếng
mề còn tươi, không nhợt nhạt hay chảy nhớt.
Bước 2:
Khi mề gà nguội, dùng dao nhỏ, sắc cắt thành 5 – 6 lát theo chiều dọc. Đừng
thái mỏng quá kẻo mề mất đi độ giòn nhé!
Bước 3:
Ngồng tỏi rửa sạch, tước bỏ xơ và đoạn già, cắt khúc khoảng 4cm.
Bước 4:
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng.
Bước 5:
Làm nóng dầu trong chảo, cho ớt khô, tiêu sọ vào phi thơm.
Bước 6:
Kế đó trút mề gà và gừng lát vào đảo đều. Vì mề gà đã được luộc trước
nên bạn không mất thời gian xào lâu, chỉ cần đảo trong 2 – 3 phút cho mề săn và
thấm gia vị thì trút ngồng tỏi vào xào, đảo nhanh tay trên nhiệt độ cao.
Bước 7:
Nêm chút nước tương, rượu trắng và xíu muối vào, tiếp tục đảo đều trong
1 – 2 phút nữa rồi tắt lửa. Gắp mề gà ra đĩa, ăn nóng.
Vào những ngày muad đông món mề xào ngổng tỏi sẽ khiến cơ thể trở nêm ấm áp hơn bởi độ cay ấm của ớt gừng và tiêu tỏi chắn chắn ai ai trong nhà khi thưởng thức xong sẽ cho bạn điểm mười vì món ăn ngon miệng đấy nhé.
Tham khảo thiết bị bếp
- bếp điện
All comments [ 0 ]
Your comments