Đăng tin mua bánTrứng muối cùng cách làm tại nhà đơn giản
Thứ Sáu, 4 tháng 12, 2015
Món trứng muối là thực phẩm tương đối phổ biến và được sử dụng kết hợp cùng với nhiều món ăn hay bánh khác nhau. Đơn giản nhất để thưởng thức được hương vị trọn vẹn của trứng muối đó là cháo trắng ăn cùng trứng muối sẽ rất ngon và trứng muối sẽ đem đến hương vị thật tuyệt vời đấy nhé ngoài ra trứng muối được làm thành nhân bánh. Với món ngon như vậy bạn không nên bỏ qua cách làm để có thể tự làm vừa đảm bảo được chất dinh dưỡng và an toàn khi sử dụng nhé. Các món ngon được làm từ trứng muối như là: đậu chiên trứng muối, tôm chiên trứng muối, cơm rang trứng muối... Thời gian bạn ủ trứng muối cang lâu thì phần lòng đỏ sẽ nhiều hơn hương vị đậm đà và ngon hơn nhưng nhược điểm là vị mặn cùng nhiều vì thế bạn nên dựa vào khẩu vị gia đình mà cân chỉnh thờ gian cho thật phù hợp nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Trứng tươi (gà hoặc vịt): 50 quả
- Muối: 500gr
- Nước: 2 lít hoặc hơn (tính lượng vừa đủ để làm chìm được trứng)
- Rượu trắng: 100ml
- Hoa hồi: 3-5 bông nhỏ
- Thảo quả: 2 quả nhỏ
- Quế: Vài nhánh nhỏ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Khi mua trứng về muối bạn nên chọn cho mình những quả trứng tươi như vậy mới ngon. Để biết đâu là trứng mới hoặc cũ bạn soi trứng dưới ánh đèn nếu thấy khoảng trống trong trứng ít tức là trứng mới còn khoảng trống trong trứng nhiều thì đấy là những quả trứng đã để lâu ăn không ngon.
Bước 2:
Quế, hồi, thảo quả và gừng đem rửa qua cho sạch bụi bẩn. Hoa hồi và thảo
quả sẽ giúp trứng chín nhanh hơn vì các gia vị này đều có tính nóng, hơn nữa
chúng sẽ giúp trứng có mùi thơm thật hấp dẫn.
Bước 3:
Lọ để muối trứng cũng đem rửa sạch và phơi thật khô.
Bước 4:
Đun sôi nước với muối, thả quế, hồi, thảo quả và gừng thái lát vào đun
sôi thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Để cho nước muối thật nguội.
Bước 5:
Bạn xếp từng quả trứng để cho vào lọ thủy tinh rồi từ từ cho nước muối nguội cho vào trong rượu vào trong lọ đựng trứng muối. Để trứng muối được thành công bạn nên pha nước muối thật mặn hoặc có tể cho vào trứng chút rượu vang để trứng có màu đỏ bắt mắt hơn.
Bước 6:
Dùng 1 túi bóng có đựng nước bên trong và đặt lên trên trứng để túi bóng
nước đè cho trứng được chìm trong nước muối.
Bước 7:
Đậy lắp lọ lại và để lọ trứng muối vào nơi thoáng mát khoảng 20 – 30 ngày là trứng có thể ăn được, sau 40
ngày trứng sẽ còn ngon hơn.
Trứng muối khi bạn để càng lâu sẽ càng hấp dẫn, thế nhưng điều đó cũng đồng
nghĩa với việc muối sẽ ngấm vào trứng nhiều hơn và trứng muối sẽ mặn hơn. Món
trứng muối này rất dễ ăn bạn có thể luộc lên ăn, hấp với thịt băm ăn cùng cơm
nóng…Cách làm trứng muối cũng thật đơn giản phải không nào, hãy thay đổi thực
đơn hàng ngày để món ăn thêm hấp dẫn với trứng muối các bạn nhé!
Tham khảo thiết bị bếp
All comments [ 0 ]
Your comments