Đăng tin mua bánTự làm tại nhà món cá cơm kho khế
Thứ Năm, 21 tháng 1, 2016
Nếu những đồ ăn ngày thường đang khiến bạn nhàm chán và bạn cần một chút
mùi vị nổi bật cho món ăn của mình thì hãy thử chế biến món cá cơm khô kho khế
thơm ngonn lạ miệng, sẽ giúp cho bạn đọc chỗng ngán với những thức ăn thường
ngày. Cá cơm là loại cá khá rễ mua và tìm dễ dàng trên các chợ. Là loại cá phổ
biến ở nhiều nơi, do đó việc chế biến loại cá này đã trỏe thành nhiều món ăn và
cá kho là đặc sản ngon và đậm đà hương vị là điều mà ai cũng muốn làm. Cá cơm
khô kho khế không phải là cao lương mỹ vị nhưng hương vị lại rất đặc biệt của
nó làm không ít người thèm thuồng. Vị đậm đà của cá khô cùng với vị chua chát của
khế, không hề ngán và có vị cay nhẹ, được sử dụng kèm với cơm, dân dã nhưng
ngon miệng. Một thức ăn có thể vừa khéo đáp ứng tất cả các yêu cầu đó của những
bạn đọc. bạn đọc sẽ được thưởng thức cảm giác giòn ngon của món cá cơm kho bạn
sẽ cảm nhận được vị chua chua nhẹ nhàng của khế hòa quyên thật tinh tế trong
toàn bộ thức ăn, quan trọng nhất, cả sự hài lòng khi bạn áp dụng cách chế biến
cá cơm kho khế này để chiêu đãi gia đình đấy, chắc chắn là bạn đọc sẽ phải đun
thêm cơm vì cả nhà bạn đảm bảo sẽ ăn nhiều hơn bình thường . Cá khô kho ăn mặn
với cơm nóng. Với món kho này, bạn không cần đong nước khi bạn cho vào kho vì
phần khế chua sẽ tự động tiết ra nước bạn chỉ cần kho cạn nước đó. Ăn cá kho
vào mùa lạnh phải gọi là đỉnh của đỉnh. Cá khô kho khế có vị mặn, cay, chua
chua, đậm đà ngọt dịu. Ăn vào ai cũng phải hít hà vì cay. Còn miếng khế chua giờ
đây thanh lắm, vì nó không còn vị chua thường lệ. Bao nhiêu vị ngon của cá, của
gia vị đều thấm vào từng miếng khế. Chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn ngay liền rồi,
thật là thú vị phải không nào. thực phẩm và công thức chế biến rất kì đơn giản
chỉ cần bạn thêm chút thời gian là đã có một đồ ăn giản dị nhưng không kém phần
đặc sắc để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy cùng mình làm món cá cơm
khô kho khế thơm ngon đúng vị này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g cá cơm khô
- 1 trái khế chua
- Một ít thịt ba chỉ
- Muối, đường, hành khô, ớt quả, nước mắm, hạt nêm.
Những bước thực hiện:
Bước 1:
Khi mua cá khô, điều đầu tiên bạn nên ưa chuộng là màu sắc bên ngoài.
Màu sắc của cá phải vàng trong và sờ tay vào không thấy dính ướt. Nếu cá khô đục,
có lỗ chỗ các đốm màu nâu, hay nhỉ nước là cá đã để lâu ngày. Cá cơm khô rửa
qua vài lần nước cho sạch bụi bẩn, ngâm vào âu nước ấm khoảng chừng 15 phút để
cá mềm ra hơn khi ăn sẽ ngon hơn phần lớn và không bị dai, dễ ngấm đều gia vị nữa.
Bước 2:
Khế rửa sao cho thật sạch, xắt bỏ diềm, cắt sợi vừa ăn. Tùy vào khẩu vị
ăn chua của mỗi người mà cho lượng khế thích hợp.
Bước 3:
Cá cơm sau khi ngâm, đổ ra rổ cho ráo nước, ướp vào bát cá nửa thìa nhỏ
hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, để khoảng chừng 30 phút.
Bước 4:
Đun nóng một thìa canh đường và một thìa canh nước lược, đun đến khi phần
đường chuyển thành màu vàng cánh gián.
Bước 5:
Cho thịt ba chỉ xắt nhỏ vào, đảo đều, rưới vào một ít nước mắm để cho thấm
đều gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn số đông. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm
cho phù hợp.
Bước 6:
Đảo khoảng chừng 2 phút thì cho tiếp cá cơm khô, khế, hành khô xắt nhỏ, ớt
trái, một thìa canh đường vào đun cùng, đậy kín nắp xoong, khi đậy nắp thì phần
khế chua và cá sẽ ra nước, nên bạn đọc không cần phải bỏ nước để kho cá. đun lửa
nhỏ khoảng 20-25 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 7:
Mở nắp xoong, kho tiếp 10 phút hoặc đến khi cạn nước thì tắt bếp, bỏ
hành lá thái nhỏ vào nồi cá kho, múc cá ra dĩa dùng chế biến món mặn ăn với
cơm.
Bình dị, dân dã trong từ trong tên gọi và cách chế biến, cá cơm kho khế
được những bà nội trợ chọn mua cho bữa cơm gia đình nhà mình không chỉ vì đơn
giản, dễ làm mà còn vì nó rất đậm đà hương vị nữa, khá đậm đà đưa cơm, chẳng mấy
chốc nồi cơm nhà bạn đọc sẽ nhanh hết veo cho xem. Không cần nhiều thời gian
cũng như không cần sự cầu kỳ trong công thức chế biến, chỉ cần chị em nội trợ
khéo léo một chút là có một món ngon dân dã nhưng cực đậm đà để đãi cả nhà.
Tham khảo thiết bị bếp
- bep tu
- bếp điện
All comments [ 0 ]
Your comments