Đăng tin mua bánBánh đa xúc hến món ngon của người miền Trung
Thứ Ba, 23 tháng 2, 2016
Nguyên liệu hến có chứa rất nhiều vitamin
B12 cùng với đó là sắc rất tốt đối với những người thường xuyên bị thiếu máu và
nó cũng chứa rất ít chất bép và ít cholesterol nhưng lại nhiều axit béo omega3
rất thích hợp đối với những người đang bị bệnh tim mạch. Ngoài công dụng để
giúp bồi bổ cơ thể ra hến còn có công dụng khác như là chứa bệnh lao phooit, hỗ
trợ người bị thiếu máu… Và hôm nay mình xin giới thiếu đến một món ăn ngon miệng
đó chính là món hến xúc bánh đa ngon miệng đơn giản có nguồn gốc từ vùng miền
Trung đầy mưa gió. Món bánh đa mỏng tan giòn rụm và thơm lừng được kết hợp cùng
với một chút ớt và sa tế món hến xào này sẽ có chút vị cay nồng đặc trưng của
miền trung rất chiều lòng người đấy nhé. Nếu ai đã từng đặt chân tới Huế thì
không nên bỏ lỡ món bánh đa xúc hến ngon miệng này đâu đấy. Và ngay đây là hướng
dẫn cách làm món bánh đa xúc hến ngon miệng đặc trưng vùng miền Trung này nhé.
Nguyên liệu:
( Lượng thực phẩm cho 2 khẩu phần )
- 2kg hến tươi
- 1/2 củ hành tây
- Một ít rau răm
- Gia vị:
- 3g muối
- 10g bột nêm
- 10g đường
- 2g tiêu
- 40g ớt sa tế.
- bánh đa, lạc (lạc) rang, mè trắng, dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1:
Chà sạch hến rồi đem ngâm 3 – 4 lần trong nước
muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút. Rửa lại bằng nước sạch. Đặt một chiếc nồi lớn
với gần đầy nước sạch bên trong lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi giả, cho một
ít muối vào, khuấy đều. bước tiếp theo thả hến vào nồi, sau khoảng 1 phút, hến
sẽ tách thịt và nổi lên trên.
Bước 2:
Vớt thịt hến ra, rửa lại bằng nước sạch, để
ráo nước.
Bước 3:
Rửa kỹ và cắt nhỏ rau răm. rửa thật kỹ, thái múi câu nhỏ hành tây.
Bước 4:
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu
vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tây vào xào sơ.
Bước 5:
Khi hành tây chuyển màu trong, đổ thịt hến
vào xào.
Bước 6:
Khi thịt hến săn lại và ráo nước, cho 40g ớt
sa tế, 3g muối, 10g bột nêm, 10g đường, 2g tiêu, rau răm, lạc rang, mè trắng
vào, đảo đều khi hến thấm gia vị thì tắt bếp.
Bước 7:
Dọn hến ra dĩa/ chén, ăn kèm với bánh đa.
Lưu ý: Để lấy được sạch thịt hết, trong
quá trình luộc, khuấy đều để lớp hến bên dưới nhả thịt ra.
Món ngon bánh đa xúc hến này là món ăn rất
dễ làm nếu bạn là người thích uống bia đảm bảo đây là một món ăn bạn không nên
bỏ qua đâu đấy. Chúc bạn thành công với món ngon bánh đa xúc hến ngon miệng này
nhé.
Xem thêm
All comments [ 0 ]
Your comments