Đăng tin mua bánCanh cá khoai nấu rau cần ăn ngon bổ dưỡng
Thứ Ba, 23 tháng 2, 2016
Nếu như các loài cá khác có thể sử dụng để chiên, kho, làm mắm… thì cá
khoai chỉ có thể nấu canh mà thôi. Cá khoai là một loài cá đặc biệt do có thân
mềm, không xương mà khi nấu canh rau thì là hoặc canh rau cần thì nước tương đối
ngọt ngon do đó cả nhà hầu như ai cũng thích món canh cá khoai khoái khẩu. Món
canh cá khoai tương đối được sử dụng rộng rãi, tuy là loại cá rẻ tiền nhưng khá
hiếm, nên có món canh này để đãi khách thì quý. Những ai đã ăn qua loại cá này
một lần thì sẽ còn cất công ra chợ hay tìm đến những thúng cá của dân chài vừa
lưới xong để mua về thưởng thức. Sau đây là hướng dẫn của mình về cách nấu món
cá khoai thơm ngon hấp dẫn, các chị em chuẩn bị thực phẩm để vào bếp trổ tài
nhé.
Nguyên liệu:
– 0,5 kg cá khoai
– 2 quả me, hành khô, 2 quả cà chua
– Một mớ rau cần, vài trái ớt tươi, hành lá, thì là.
– Mắm, bột nêm, mì chính.
Để chọn cá khoai ngon, mình lưu ý tới màu sắc và độ mềm của con cá. Cá
khoai tươi có màu xám bạc, thân trong. Cá khoai càng ươn sẽ càng có màu hồng,
thân đục trắng, mềm nhũn.
Thực hiện :
Bước 1:
Cá làm sạch, xắt đôi, rau cần rửa sạch, xắt khúc 5cm, cà chua rửa sao
cho thật sạch, bóc vỏ bằm nhỏ. Ớt thái lát, hành khô bằm nhỏ. Hành lá và thìa
là làm sạch, hành lá xắt khúc 3cm, thì là thái nhỏ.
Bước 2:
Đun chín 2 quả me rồi lọc lấy nước, hòa tan với 2 muỗng mắm và ớt thái
lát.
Bước 3:
Ướp cá khoai với hỗn hợp nước me trong khoảng chừng 15 phút nhé.
Bước 4:
Phi thơm hành khô rồi bỏ cà chua vào xào. Để cà chua chín nhanh mềm, nêm
chút xíu muối vào. Sau đó đổ nước đun sôi.
Bước 5:
Khi nào nước canh sôi, nhẹ nhàng cho bát cá đã ướp vào.
Bước 6:
Đợi nước lăn tăn sôi lại, thả rau cần vào rồi dùng thìa canh ấn nhẹ cho
rau cần chìm xuống mà không làm nát cá nhé!
Bước 7 :
Nước sôi bùng trở lại thì tắt bếp, nêm lại với mì chính và chút bột nêm
nếu muốn. thêm hành lá và thì là vào, múc ra tô canh. Như vậy là mình đã hoàn
thành món canh cá khoai rau cần thơm ngon cho bữa tối bên gia đình rồi đấy!
Món canh cá nấu hoai rau cần này là một món ăn ngon miệng rất tốt cho những
ai đang muốn giảm cân đấy nhé. Với công thức được mình chia sẻ bên trên chắc hẳn
không quá khó để bạn làm theo đúng không. Chúc bạn mau chóng hoàn thành món canh
cá nấu khoai rau cần này để cả nhà cùng nhau thưởng thức nhé. Hẹn gặp lại bạn ở
các bài viết tiếp theo.
Xem thêm
All comments [ 0 ]
Your comments