Đăng tin mua bánCùng làm nem hạt sen ăn ngon dễ ngủ
Thứ Tư, 24 tháng 2, 2016
Có thể nói nem là một trong những đồ ăn truyền thống của người việt nam,
đặc biệt trong những ngày tết, giỗ chạp thì hẳn không thể thiếu món này. Mỗi
vùng miền lại có một loại nem và bí quyết chế biến riêng. Với nhiều thực phẩm độc
đáo, đa dạng nên nem cũng có những mùi vị khác nhau. Một trong số đó không thể
không kể đến món nem sen là một thức ăn vô cùng hấp dẫn mà còn mang đậm truyền
thống đặc trưng của người việt nam. Hạt sen tươi luộc chín, cắt nhỏ trộn nhân
tôm, thịt cuốn nem . Nem giòn, có vị thơm bùi của hạt sen khá vừa ăn, là thức
ăn thích thú của tất cả mọi người. Chỉ cần ăn một miếng nem bằng đầu ngón tay
thôi nhưng trong nó đã chứa hầu hết hương vị, mỗi thứ một ít, hòa quện với nhau,
thật tuyệt! nguyên liệu và công thức chế biến cũng cực kì đơn giản lắm nhé, chỉ
cần khéo léo một chút là bạn đã có một đồ ăn thơm ngon và độc đáo cho mọi người
trong nhà thưởng thức rồi. Cùng mình học cách chế biến món nem sen đúng điệu
này nhé !
Thực phẩm chuẩn bị:
- Hạt sen tươi: 100g
- Tôm sú tươi: 300g
- Thịt heo nạc: 100g
- bánh tráng nem, nấm hương, miến dong
- Cà rốt, củ đậu, gừng, chanh, rau sống
- Trứng gà
- Dầu thực vật, đường, hạt nêm, tiêu, giấm, nước mắm, rượu trắng
Các bước thực hiện :
Bước 1:
Hạt sen tươi đem rửa thật kỹ, luộc kỹ và có thể đem rán qua nếu muốn,
sau đó cắt nhỏ, hình hạt lựu, hạt sen là thành phần quan trọng nhất để làm nên
món nem sen đặc trưng này.
Bước 2:
Tôm sú tươi bóc vỏ, rửa qua rượu trắng và gừng để khử bớt mùi tanh của
tôm vớt ra rổ cho ráo nước sau đó ướp chút tiêu, hạt nêm. Tùy khẩu vị của mỗi
người mà nêm nếm cho thích hợp nhé !
Bước 3:
Thịt nạc rửa thật kỹ, bằm nhỏ. Đây cũng một trong nhưng thành phần quan
trọng giúp cho món nem sen trở nên đậm đà hơn.
Bước 4:
Cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa kỹ, cắt nhỏ. Góp phần khiến cho màu sắc của
chiếc nem sen thêm phần hài hòa và đẹp mắt hơn.
Bước 5:
Nấm hương ngâm nở, làm sạch, cắt nhỏ.
Bước 6:
Miến ngâm hơi mềm, vớt ra, xắt nhỏ.
Bước 7:
Cho hạt sen, nấm hương, củ đậu, cà rốt, thịt, miến, lòng đỏ trứng, đường,
gia vị( 1 chút xúi gia vị thôi vì bánh đa nem cũng vừa rồi, cho nhiều gia vị
nem sẽ bị mặn) trộn đều làm nhân. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho phù
hợp nhé
Bước 8:
Trải bánh tráng nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện
tích tấm bánh đa nem, để 1 con tôm vào giữa nhân sau đó quấn bằm lại. Gấp 2 mép
bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có
độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.
Bước 9:
Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc chiên bằng chiều
cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Không nên để lửa to quá sẽ khiến nem dễ bị
cháy và chín không đều. Nem chín đạt yêu cầu phải có màu vàng rơm, không vỡ nát
và có mùi thơm nức mũi.
Xếp ra dĩa, ăn nóng với nước chấm đã pha theo khẩu vị gồm: mắm, chanh ớt,
đường, tiêu và rau sống.
Nem chiên với vỏ giòn dụm bao xung quanh phần nhân nem gần như vị, cân bằng
giữa chất đạm và các loại rau củ làm cho thức ăn thực sự hấp dẫn. Nem sen có
chưa nhiều chất dinh dưỡng tổng hợp, đặc biệt có mùi sen thơm và bùi sẽ tạo cảm
giác ngon, lạ miệng.
Xem thêm
All comments [ 0 ]
Your comments