Đăng tin mua bánPhở xào chay cùng cách làm giúp bạn ngon miệng đến bất ngờ
Thứ Hai, 22 tháng 2, 2016
Khi đã quá ngấy với thịt giàu năng lượng, món phở xào chay là một món ăn
đổi vị cho mọi người trong nhà bạn vào mỗi buổi sáng đấy nhé ! Món phở xào chay
với những sợi phở mềm dai, nước xốt thơm phức cùng 4 vị đặc trưng khiến chúng
ta ăn nhiều những không bị ngấy, càng ăn càng ghiền, là một đồ ăn chay vô cùng
hoàn hảo vào những ngày rằm khi mà cách nấu ăn món phở xào chay cũng tương đối
đơn giản và dễ làm. Không quá cầu kì mà lại tương đối ngon vì có bỏ rau củ cho
món phở xào bớt ngán . Bạn không cần mất quá nhiều thời gian vẫn có thể có được
những bữa sáng hoàn mỹ cho người thân của mình. Hãy cùng tham khảo với các công
thức chế biến dưới đây nhé !
Thực phẩm chuẩn bị:
- 200g sợi bánh phở
- 1 bó ngồng cải
- Nửa củ cà rốt
- 1 bìa đậu hũ
- xì dầu, muối, mì chính
- 1 nhánh nhỏ me (loại sử dụng nấu canh chua)
- lạc rang vàng, giã nhuyễn.
Các bước thực hiện :
Bước 1:
Bánh phở chần sơ qua nước xoong sôi, dội qua nước lạnh để bánh phở không
bị dính chùm. Để lên rổ cho ráo nước.
Bước 2:
Me đổ ra tô, bỏ vào ít nước sôi, chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.
Me làm tăng độ chua thơm ngon tự nhiên cho món xào tạo nên vị đặc trưng của phở
xào chay.
Bước 3:
Ngồng cải nhặt rửa thật kỹ, thái khúc vừa ăn, tách lá và cọng riêng, nếu
cọng lớn bạn bổ làm đôi. Cho ngồng cải vào chần qua nước sôi, vớt rau ra thố nước
lạnh (có thể cho thêm vài viên nước đá) để rau vẫn giữ màu xanh giúp cho thức
ăn có màu sắc hài hòa và bắt mắt, kích thích vị giác cho người ăn.
Bước 4:
Cà rốt cắt sợi đẹp mắt.
Bước 5:
Đậu phụ chiên vàng, thái thành các miếng nhỏ. chiên vàng để miếng đậu hũ
khi xào với phở không bị vỡ nát ra gây mất thẩm mĩ cho món ăn.
Bước 6:
Đun nóng dầu thực vật, đổ cà rốt vào xào sơ, thêm ngồng cải, đậu hũ
chiên vào xào, nêm vào ba thìa nhỏ xì dầu, ít bột ngọt, đảo đều. Tùy khẩu vị của
mỗi người mà nêm nếm cho phù hợp.
Bước 7:
Tiếp đó đổ bánh phở vào, đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng rưới ít nước
cốt me, nêm nếm cho vừa miệng là được.
Múc ra đĩa, phía bên trên rải ít lạc đã rang vàng thưởng thức khi còn
nóng thì lý tưởng lắm nhé !
Đĩa phở trông hấp dẫn, vị vừa ăn, món phở xào mềm chính là các sợi phở
không bị dính vào nhau, rất tơi, khi ăn cảm nhận được hết mùi vị rau củ có
trong nó, vừa chắc chắn dinh dưỡng.
Xem thêm
All comments [ 0 ]
Your comments