Đăng tin mua bánĂn ngon miệng hơn cùng món mề gà xào sả ớt
Thứ Hai, 14 tháng 3, 2016
Mề gà xào sả ớt là đồ ăn vô cùng đơn giản nhưng vị giòn ngon, cay cay,
hương thơm nồng nàn mang đến một cảm nhận hoàn toàn mới lạ mà vẫn thơm ngon vô
cùng.Từng miếng mề gà xào sả ớt giòn dai đậm đà được ngấm đều các gia vị. Có
mùi thơm hấp dẫn của sả cùng với cái vị cay cay ngọt ngọt đậm đà sẽ giúp kích
thích được khẩu vị của tất cả mọi người. Đây là một đồ ăn có cách làm khá đơn
giản mà lại giòn ngon lạ miệng không hề tốn kém về chi phí, đặc biệt đây không
chỉ là đồ ăn thích hợp chế biến trong những bữa ăn gia đình mà món mề gà xào sả
ớt còn là một mồi nhậu lai rai khá thích hợp cho những ông chồng khi uống rượu
. Vậy hãy cùng xem cách hướng dẫn các bạn cách làm thức ăn thêm độc đáo thơm
ngon hơn cho những bữa cơm nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Mề gà, tim gà: 300 gr
- 1 trái ớt băm nhỏ bạn có thể dùng ớt bột
- 2 thìa canh sả bằm
- 1 muỗng cà phê tỏi bằm
Gia vị:
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 củ hành tây xắt múi nhỏ.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Moi hết phân trong mề gà ra sau đó nạo sạch, tránh cho nước vào vì sẽ
khó cạo lớp vỏ bám ở mề gà. Khi đã nạo sạch, cho xối lại dưới vòi nước chảy cho
thật sạch, sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn,
ngâm mề gà trong nước có pha chút rượu trắng trong vòng 30 giúp mề gà sạch và hết
mùi hôi. Sau đó vớt ra rổ cho ráo. Mề gà xắt bỏ phần mỡ, cắt miếng vừa ăn. Tim
tước đôi bỏ phần máu bầm bên trong.
Bước 2:
Hành tây bạn hãy rửa thật kỹ cắt thành những miếng nhỏ như hình múi cau.
Ớt tươi cắt nhỏ. Sả rửa sao cho thật sạch bóc hết lớp vỏ bên ngoài rồi bằm nhỏ.
Tỏi bỏ vỏ đập dập băm nhỏ.
Khi mề gà và tim đã được làm sạch các bạn nên cho các gia vị đã sơ chế
vào ướp cùng với mề gà: ớt bằm, tỏi băm, sả băm cùng với 1 nửa thìa canh bột
nêm, 1 nửa thìa canh đường, 1 nửa thìa canh tiêu, 1 thìa canh bột nghệ cho vào
cùng với mề gà rồi trộn đều lên để ướp trong khoảng 20 phút.(ngoại trừ hành
tây).
Bước 3:
Để 20 phút cho mề gà và tim ngấm gia vị để món mề gà trở nên đậm đà hơn.
Bước 4:
Sau Khi ướp mề gà được 20 phút thì các bạn nên lấy một cái chảo sạch rồi
đặt lên bếp hâm nóng cho vào chảo 1 muỗng canh dầu thực vật đun nóng và cho phần
mề gà đã ướp vào trong chảo xào. Các bạn nên lưu ý để lửa vừa phải không nên để
to quá để xào mề gà.
Bước 5:
Xào 5 phút thì cho 1/3 chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà
chín, cho hành tây vào đảo đều, mêm nếm lại sao cho vừa ăn là tắt bếp.
Cho mề tim gà ra đĩa, bày trí hoa cà rốt và vài lát hành lá thái nhỏ cho
đẹp khiến cho đĩa mề gà xào sả ớt thêm phần độc đáo và ấn tượng, màu sắc thức
ăn thêm hài hòa và đặc sắc hơn.
Xem thêm
All comments [ 0 ]
Your comments