Đăng tin mua bánGiới thiệu cách làm món giò xào truyền thống
Thứ Sáu, 25 tháng 3, 2016
Giò xào hay còn gọi là giò thủ là thức ăn truyền thống có nguồn gốc xuất
xứ từ miền Bắc nước ta. Giò xào, mặc dù đậm chất dân dã nhưng rất dễ gây nghiện
nhờ độ dai giòn của thịt tai lợn, sần sật của mộc nhĩ. Giò xào giòn được dùng rất
phổ biến có thể làm món ăn bữa ăn gia đình hay dùng để chiêu đãi khách tiệc
tùng. Đặc biệt giò xào còn là món quà Tết hoàn hảo bạn có thể tự tay chế biến để
dành tặng những người thân yêu.
Các bạn có thể tham khảo món giò xào giòn tại Mình, món giò xào giòn vừa
dễ làm lại vừa hấp dẫn. Xuân này bạn nên trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức
và cho cỗ Tết thêm ngon bạn nhé.
Nguyên liệu:
(lượng thực phẩm cho 500g thành phẩm)
- 1 tai heo
- 200g thịt thăn heo
- 100g da lợn
- 20g nấm mèo; 50g nấm đông cô
- Gia vị: 40ml nước mắm; 20g bột nêm; 60g đường; 20g tiêu; dầu ăn
Giò xào là một món ăn ngon miệng truyền thống của người dân Việt Nam,
ngày xưa giò xào chỉ xuất hiện trong những dịp tết hay những ngày trọng đại của
gia đình nhưng đến bây giờ điều kiện sinh sống của người dân ngày một nâng cao
hơn việc ăn uống cũng không gặp khó khăn nên giò xào thường được xuất hiện nhiều
hơn trong những bữa cơm gia đình hàng ngày. Vậy nên để đảm bảo ngon miệng mình
xin giới thiệu đến bạn cách làm giò xào ngon miệng này nhé.
Thực hiện:
Bước 1:
Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng chừng 5 phút để nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa
sạch nấm đông cô. Thái nhỏ nấm mèo và nấm đông cô.
Bước 2:
Sơ chế sạch da lợn, tai lợn và thịt thăn. Trụng da lợn, tai heo qua nước
sôi khoảng chừng 2 phút. Đem tất cả thịt đi thái nhỏ.
Bước 3:
Ướp hỗn hợp thịt với 40ml nước mắm, 20g tiêu, 60g đường, 20g bột nêm.
Bước 4:
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, vặn lửa vừa. Khi dầu
nóng, thả hỗn hợp thịt vào xào đều khoảng 10 phút.
Bước 5:
Kế đến cho hỗn hợp nấm vào, xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 6:
Ngay khi hỗn hợp còn nóng, cho ngay vào khuôn ép chặt, giữ trong tủ lạnh
ít nhất 4 tiếng.
Khi giò xào được, bạn có thể đem bọc lại rồi mang biếu người thân, bạn
bè hoặc cắt khoanh, chia nhỏ giò xào, xếp ra dĩa rồi cúng trong mâm cơm ngày Tết.
Món này ăn với xì dầu ớt hoặc đơn giản là nước mắm ớt đều thơm ngon vô vùng. Với
cách chế biến giò xào như thế này, chắc chắn bạn sẽ thành công!
Lưu ý:
- Nếu không có đồ dùng ép giò xào, có thể sử dụng các lon sữa, đục các lỗ
nhỏ dưới đáy lon để nước mỡ có thể chảy ra khi ép.
- Sau khi ép chặt giò xào, hơi nới tay một chút để giò nghỉ, sẽ giúp giò
mềm và ngon hơn.
Xem thêm
All comments [ 0 ]
Your comments