Đăng tin mua bánHướng dẫn bạn tự làm món canh chua chay ngon miệng
Thứ Sáu, 4 tháng 3, 2016
Khí trời nóng bức sẽ làm mọi người ăn uống kém. tiết trời nóng nực được
ăn bát canh chua này thì còn gì bằng với cách nấu ăn không quá cầu kỳ. Những đồ
ăn ngày ngày của chúng ta có quá nhiều dầu mỡ và các loại thịt, cá nhiều đạm,
đôi lúc khiến chúng ta thấy quá nhàm chán. Tô canh chua chay có vị chua chua của
dứa và me, thêm nhiều đậu phụ non và rau khiến bạn ăn không hề bị ngấy. Món
canh tuy không có thịt nhưng mang mùi vị cực hấp dẫn, lạ miệng chắc chắn không
chê vào được đâu nhé, cách nấu canh chua chay rất đơn giản và nhanh chóng nên bạn
hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món canh
chua chay thơm ngon hơn để bữa cơm gia đình bỏ đa dạng, hấp dẫn và giúp mọi người
trong gia đình đánh bay cái nắng nóng, mệt mỏi ngày hè nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 hộp đậu hũ non, có thể bỏ đậu phụ chiên tùy theo sở thích của bạn
- 1 lát dứa vừa ăn
- 1-2 quả cà chua
- 200g đậu bắp
- Vài nhánh dọc mùng (hay còn gọi là bạc hà)
- Một ít me khô loại dùng để nấu canh chua
- Hành barô, đường, muối
Các bước thực hiện :
Bước 1:
Bạn đổ me chua ra một chiếc bát, cho thêm nước sôi vào, tiến hành chần
me cho tan, lọc bỏ bã và giữa lấy phần nước cốt me nha. Gọt dứa, thêm mắt rồi xắt
xéo. rửa thật sạch cà chua và dùng dao bổ thành múi cau. rửa sao cho thật sạch
đậu bắp, thái lát xéo.
Bước 2:
Chẻ lột vỏ dọc mùng, rửa kỹ rồi bạn xắt lát xéo. Sau đó cho vào tô nước
có pha chút muối, bóp 1 chút rồi rửa lại bằng nước sạch, làm vậy để không bị ngứa.
Bước 3:
Rửa thật sạch đậu phụ non, sử dụng dao cắt thành các khoanh tròn thành từng
miếng vừa ăn.
Bước 4:
Bạn hâm nóng một chút dâu ăn rồi phi đầu hành baro cho thơm, thêm cà
chua vào xào chín, bạn xào khoảng 3 phút thì thêm bỏ dứa vào xào cùng, sử dụng
muối, đường nêm nếm sao cho vừa ăn. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho
thích hợp.
Bước 5:
Tiếp tục, bạn đổ 2-3 bát nước lọc con vào xoong cà chua, dứa. Nước sôi
thì cho tiếp nước từ vắt me chua vào, đun sôi (Nếu nước me chưa đậm thì có thể
kiếm cái rây bỏ me vào rồi nhúng xuống nước canh đang sôi, vừa chấm vừa đãi cho
ra nước me, làm như vậy thì nước chua sẽ ra ồ ạt hơn)
Bước 6:
Sau khi đun được từ 10-12 phút thì bạn thêm bỏ đậu bắp vào đun cùng, đun
thêm 5 phút nữa nha.
Bước 7:
Sau cùng, vặn nhỏ lửa rồi trút bạc hà, đậu phụ non (và đậu phụ chiên
giòn nếu có) vào, để ở mức lửa nhỏ để đậu không bị nát , nêm thêm muối, nhiều
đường, cắt bỏ 1 trái ớt vào, nếm lại đủ 4 vị chua cay mặn ngọt không vị nào gắt
quá là ok, nấu tiếp cho đến khi sôi trở lại, chờ tiếp 3 phút rồi cho giá vào nấu
tiếp 39 giây, tắt bếp.
Bước 8:
Cuối cùng, bạn tắt bếp đi, sử dụng một ít hành baro cắt nhỏ rắc vào
xoong canh hoặc cho mùi tàu cắt nhỏ vào niêu canh.
Bạn múc canh ra tô lớn rồi thưởng thức cùng với bún hoặc cơm đều được
nha.
Với những thực phẩm không quá cầu kỳ, món canh chua sẽ giúp thanh lọc vị
giác của bạn bằng vị chua, cay ngọt và không có mùi của thịt, cá, không hề có cảm
giác ngán đậm đà đưa cơm.
Xem thêm
All comments [ 0 ]
Your comments