Đăng tin mua bánMách bạn cách làm món bún chả cá đậm vị Hải Phòng
Chủ Nhật, 20 tháng 3, 2016
Tự làm món bún chả cá ngon miệng và đúng hương vị nhất đảm bảo an toàn
thực phẩm lại giúp cả nhà có một sức khỏe tốt nữa chứ, vậy tại sao bạn khôn tự
mình làm ngay món ngon này cho gia đình mình nhỉ. Món bún chả cá với hương vị đặc
trưng của Hải Phòng là một món ăn ngon miệng hết sức phổ biến do ở đây có sẵn rất
nhiều loại cá tươi ngon để có thể làm. Món bún chả cá bạn có thể làm ra ngon miệng bằng nhiều loại
các khác nhau. Đây là một món ăn ngon và cung cấp được nhiều vitamin cần thiết
có chứa cholesterol nên rất phù hợp đối với những ai muốn có một món ăn lành mạnh.
Phần chả cá trong bát bún mềm nhưng vỏ bên ngoài hơi dai nước dùng thù trong và
đặc biệt không bị tanh đâu nhé. Bún thì mềm sợi nào sợi đấy đều nhau và tỏa
hương thơm của hành và thì là. Quả thật rất ngon miệng đúng không nào càng ăn
càng mê và không cảm thấy bị ngán chút nào đâu nhé. Bạn khó có thể mà từ chối
được món ăn ngon miệng hấp dẫn này. Và bên dưới là cách làm để bạn có được món
bún chả cá Hải phòng nhé.
Thực phẩm chuẩn bị:
- Đầu cá hồi 1 chiếc
- Nước ninh xương 1 lít
- Cá basa 500gr
- Su hào 1củ
- bột mì tinh 3 thìa to
- Bột mì 3 thìa to
- dầu ăn 3 thìa to
- Bột nghệ 1/2 thìa con
- Thì là, hành, cà chua, muối, tiêu...
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Nấu nước sử dụng
Nước xương đun nóng.
Đầu cá hồi rửa kỹ, cho vào chảo rán qua rồi thả vào xoong nước dùng đang
sôi. Làm cách này cá sẽ không tanh.
ninh trong vòng một tiếng để lấy vị cá.
Sau một tiếng, lấy muôi vớt đầu cá ra đĩa, vớt nhẹ nhàng tránh đầu cá vỡ
vụn ra, sẽ gây hóc.
Cà chua thai miếng cau, xào qua với hành rồi đổ vào nước dùng để lấy
màu. Su hào thái con chì cho vào chung. Nêm mắm muối và bột me (hoặc nước me
chua).
Bước 2:
Làm chả cá.
Cá Basa cắt miếng con, trộn với hành và thì là, bột năng, 1 thìa muối,
1/2 thìa tiêu, ½ thìa bột nghệ, 2 thìa to dầu ăn. Cho vào máy nghiền nhỏ, quết
đều, nặn hình tròn và chiên vàng.
Bước 3:
Bún khô luộc chín theo hướng dẫn dùng.
Đặt bún vào bán, đặt chả cá, su hào, cà chua lên trên, rải hành, thì là
lên trên cùng. Dội nước sử dụng nóng. Các bạn có thể cho thêm chua, cay, mặn…tuỳ
khẩu vị.
Miếng chả cá chiên vị đậm đà, béo vừa ăn, chả cá viên thì “tươi” ngon,
nước dùng đậm đà pha chút chua thanh của cà chua , xen lẫn vào đó là vị cay cay
của ớt, vị the the, thơm thơm của rau mùi. Tất cả làm nên một tô bún chả cá Hải
phòng ngon không chỗ nào chê. Ăn thật đã, thật thích.
Xem thêm
All comments [ 0 ]
Your comments