Đăng tin mua bánMách bạn công thức giúp món ngôn chiên giòn hơn
Thứ Ba, 15 tháng 3, 2016
Món ngô rán bơ là một đồ ăn vặt khá thơm ngon và được rất nhiều người
thích thú, đặc biệt là những cô nhóc cậu nhóc. món ăn tuy không cầu kỳ, nhưng sẽ
tương đối ngon khi ăn nóng, cảm giác ngọt của từng hạt ngô và giòn tan của bột,
hạt ngô có lớp vỏ vàng giòn nhưng bên trong vẫn mọng ngọt sẽ giúp bạn cảm
thấy ưa thích và kích thích vị giác. Đặc biệt có thể làm món ăn chay cũng tương
đối thích hợp. nguyên liệu và các bước nấu ăn cũng cực kì đơn giản. Làm sao để
món ngô chiên có màu vàng đặc trưng lại giòn tan khi thưởng thức không hề đơn
giản như bạn nghĩ đâu nhé. Hãy cùng mình chế biến đồ ăn hấp dẫn này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ngô ngọt: 1 thùng (loại bán sẵn trong hộp) 400g ngô tươi (khoảng 3 bắp);
- Bột rán giòn: 1 gói;
- Trứng gà: 1 quả;
- Bơ vàng: 3 thìa;
- Hạt nêm, dầu thực vật, muối tinh;
- 1 cái rây loại lớn.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Nếu dùng ngô thùng thì chỉ việc đổ ngô ra, để cho ráo nước.
Nếu dùng ngô tươi thì bạn bẻ bắp ngô làm đôi và tẽ hạt, rửa qua cho ngô
ra bớt mày (ko cần quá kĩ vì khi trộn bột và rây bột thì mày ngô sẽ tự tách
ra), sau đó đun sôi nước với vài thìa đường và chút muối, cho ngô vào luộc,
sôi khoảng chừng 2 phút thì trút ngô ra rổ, nhanh tay xả qua nước lạnh cho hạt
ngô mọng, để cho ráo. Nếu thích ngô rán có vị đậm đà thì nhân lúc ngô vẫn
còn nóng, bạn có thể rải vào ít hạt nêm nhé.
Bước 2:
Bột rán giòn đổ ra chiếc bát lớn hoặc chiếc nồi
Bơ cho vào chảσ nóng để tan ra thành chất lỏng. Như vậy là tạm ổn để
chúng ta bắt đầu món chiên này rồi.
Trứng gà đập ra bát, đánh tan, trộn đều với ngô rồi đổ vào
rá có mắt nhỏ để trứng còn thừa sẽ chảy bớt qua các lỗ trên rổ, tránh bị
quá nhiều trứng làm cho ngô ướt, mau ỉu và bám nhiều bột gây tiêu hao.
Bước 3:
Sau đó cho ngô vào bát, đổ bột vào trộn cho bột bám đều từng hạt ngô,khi
thấy ngô đã được bao phủ bởi một lớp bột, bạn cho ngô qua rây, cho rơi hết bột
thừa, các mày ngô còn sót cũng sẽ rơi ra theo.
Bước 4:
Dùng 1 cái chảo chống chính, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ để chiên
ngô. Khi dầu sôi nóng già, bạn cho ngô vào rán, bạn cứ để nguyên như thế, đừng
đảo nhiều kẻo bột rớt ra nhé.
Khi thấy lớp bột bên ngoài chín (khoảng 1 phút), bạn có thể đảo nhẹ đến
khi hạt ngô giòn, căng phồng là được, dùng rây vớt ngô đã chiên ra chảo nhỏ đã
dùng làm bơ tan chảy ở trên, đảo nhẹ nhiều lần để bơ thấm đều các hạt ngô, sau
đó cho ngô ra rổ có giấy thấm dầu để giúp cho ngô khi ăn không bị ngấy.
Bày món ngô rán giòn ra đĩa và sử dụng ngay lúc nóng nhé. Khi ăn bạn sẽ
cảm nhận vị ngọt bùi của ngô, vị thơm béo của bơ, trứng, vi giòn của bột, vị đậm
đà của gia vị tương đối thơm ngon đấy.
Xem thêm
All comments [ 0 ]
Your comments