Đăng tin mua bánHướng dẫn muối dưa hành món truyền thống của người Việt
Chủ Nhật, 8 tháng 5, 2016
Dưa hành muối là một món ăn không thể thiếu trong những ngày tết của người
Việt Nam bởi vì trong những ngày tết gia đình nào cũng thưởng thức nhiều các
món ăn nhiều dầu mỡ và chấm đạm cao nên việc sử dụng dưa và hành muối để ăn kèm
giúp không bị ngán.
Nguyên liệu muối dưa hành
1kg hành củ
Đường hoa mai
Muối
1/2 củ gừng
Cách muối dưa hành
Hành bạn nên chọn loại hành tía và các củ phải đều nhau sau khi muối hành sẽ
ngọt hơn và giòn. Sau khi mưa hành về bạn ngâm hành vào trong nước gạo và để
ngâm khoảng chừng vài tiếng để bụi không còn bám ở hành nữa và lớp vỏ bên ngoài
cũng sẽ tự bong sau đó bạn rửa sạch đất bám ở gốc hành đi.
Bóc bỏ lớp vỏ hành bong ở bên ngoài, cắt bớt rễ, để lại gốc hành. Bạn lưu ý
không cắt gốc thì sẽ tránh được việc hành bị nhũn, ủng. Để hành ra rổ cho róc
nước.
Cho hành vào lọ cùng khoảng 200g muối tinh, xóc đều, để trong khoảng chừng
2 – 3 ngày; thỉnh thoảng xóc đều để hành ra hết nước đen.
Đổ hành ra rổ, để ráo nước. Lúc này phần nước đen đã ráo hết, khi muối hành
nước sẽ trong và thơm.
Gừng rửa thật kỹ, cạo vỏ, đập dập.
Pha đường hoa mai với nước ấm cùng chút muối. Lúc này bạn chỉ cho ít muối,
nêm hơi nhạt vì hành đã có muối rồi.
Cho nước vứa mới pha xong vào lọ và cho hành với gừng rồi khuấy đều lên, nước
đổ phải ngập hành rồi nếm gia vị sao cho độ mặn ngọt hài hòa. Nếu như cảm thấy
hơi nhạt bạn có thể cho thêm chút muối rồi đậy nắp thật kỹ để đó khoảng 1 tuần
hoặc là 10 ngày là đã có thể ăn được.
Khi ăn bạn bóc lớp vỏ ngoài của hành đến khi thấy lớp hành trắng bên trong,
cắt gốc. Trộn cùng vài miếng ớt thái lát tùy thích.
Dưa hành là một trong những món ngon không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều
gia đình mỗi độ Tết đến xuân về. Món này làm không khó, tuy nhiên để có món dưa
hành giòn, ngọt và ngon thì không phải ai cũng biết bí quyết.
Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều khá ngon, làm cho
những đồ ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán hơn, hấp dẫn hơn.
Với các làm món dưa hành muối giòn ngon ngày tết mà mình vừa mới chia sẻ ở
trên mình hy vọng rằng sẽ giúp cho chị em phụ nữ biết cách làm món ăn truyền thống
này trong ngày tết. Với món ăn này ngày tết gia đình bạn sẽ ăn được nhiều món
mà không cảm thấy ngán đâu nhé.
Xem thêm
All comments [ 0 ]
Your comments